Sød kartoffelsuppe med fennikel og appelsin
Suppe

Sød kartoffelsuppe med fennikel og appelsin

En aromatisk og elegant sød kartoffelsuppe med fennikel og frisk appelsin. Let sødme, mild anis og citrus giver en anderledes og voksen smagsprofil.

EverydayHverdagDinnerFamilietidVinterEfterår
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 600 g Søde kartofler, skrællet og i tern
  • 1 stk Fennikel, i skiver
  • 1 stk Løg, grofthakket
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie
  • 8 dl Grøntsagsbouillon
  • 1 stk Appelsin, saft og fintrevet skal
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.3 tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sautér grøntsagerne

    1. Varm olivenolie i en stor gryde.
    2. Svits løg, hvidløg og fennikel, til det bliver blødt og let gennemsigtigt.
    8 min
    Mellem varme
    Gryde
  2. 2

    Kog suppen

    1. Tilsæt søde kartofler og hæld bouillon over.
    2. Lad suppen simre, til kartoflerne er helt møre.
    20 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Blend og smag til

    1. Blend suppen helt glat.
    2. Rør appelsinsaft og fintrevet appelsinskal i.
    3. Smag til med salt og peber.
    5 min
  4. 4

    Hvile og servering

    1. Lad suppen hvile et par minutter før servering.
    5 min

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fedt

8g

Kulhydrat

42g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med lidt ekstra appelsinskal og et dryp god olivenolie.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Brug økologisk appelsin, når skallen skal bruges.

Tilberedning

  • • Tilsæt appelsin til sidst for frisk smag.

Servering

  • • En skefuld cremefraiche kan give ekstra fylde.

Variationer

Smag

  • Sød og citrusfrisk

Sundhed

  • Grøntsagsrig

Metode

  • Grydesuppe

Toppings

  • Ristede fennikelfrø eller frisk timian

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter