Sommergryde
Aftensmad

Sommergryde

Alt i én gryde – pasta, pølser, kartofler, æg og de grøntsager, man lige har. En fri og farverig hverdagsret, der smager af sommer.

TraditionelHverdagWeekendHurtig aftensmadUdendørsBørnevenligt
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 400 g små kartofler
  • 200 g pasta (fx penne eller skruer)
  • 250 g pølser (fx chorizo, bratwurst eller almindelige)
  • 4 stk æg
  • 1 stk løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stk peberfrugt
  • 150 g cherrytomater
  • 100 g spinat
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk sort peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered ingredienserne

    1. Skær kartofler i tern, pølser i skiver og grøntsager i mindre stykker. Hak løg og hvidløg.
    10 min
  2. 2

    Start gryden

    1. Varm olivenolie i en stor gryde. Steg pølserne et par minutter, til de får farve. Tilsæt løg og hvidløg og steg videre 2 minutter.
    5 min
    Mellem varme
  3. 3

    Tilsæt kartofler og pasta

    1. Kom kartofler, pasta og vand/bouillon i gryden. Rør rundt og lad det koge under låg i 10-12 minutter, til pasta og kartofler er møre.
    12 min
    Lav varme
  4. 4

    Tilføj grøntsager

    1. Vend peberfrugt, tomater og spinat i gryden. Smag til med salt og peber. Lad det simre 2-3 minutter.
    3 min
    Lav varme
  5. 5

    Afslut med æg

    1. Slå æggene ud direkte i gryden og læg låg på. Lad dem pochere i dampen i 3-4 minutter, til hviderne er faste, men blommen stadig blød.
    4 min
  6. 6

    Servering

    1. Drys med frisk persille og server direkte fra gryden – varm, uformel og fuld af smag.
    2 min

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

24g

Fedt

25g

Kulhydrat

46g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Lun i ovn før servering.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses både bagt og ubagt. Bag direkte fra frost ved 200°C i 25 min.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 180°C i 10-12 minutter, til den er gennemvarm og sprød. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Brug de grøntsager
  • • du har – fx squash
  • • majs eller ærter.

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med et drys parmesan eller en klat creme fraiche.
  • • Spis direkte fra gryden for den ægte hverdagsstemning.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad uden regler, bare ro, varme og smag.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad uden regler, bare ro, varme og smag.

Mest populære opskrifter