Stegt kål og falafler med urtedressing
Vegetarisk hverdagsret

Stegt kål og falafler med urtedressing

En mild og mættende ret med stegt kål, gyldne falafler og en frisk urtedressing — enkel, grøn og rolig hverdagsmad.

EverydayHverdagFamilietidDinnerSund resetHverdagsmad
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
45 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Falafler

    • 240 g Kikærter, drænet
    • 240 g Bønner, drænet
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 2 fed Hvidløg, presset
    • 1 stk Gulerod, revet
    • 2 spsk Mel eller rasp
    • 2 spsk Olie
    • 0.5 tsk Bouillonpulver
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Peber

  • Stegt kål

    • 0.5 stk Hvidkål, snittet
    • 1 stk Løg, både
    • 1 spsk Smør eller olie
    • 1 skv Citron, saft
    • 1 tsk Salt

  • Urtedressing

    • 2 dl Letmælks- eller naturel yoghurt
    • 1 fed Hvidløg, presset
    • 1 spsk Purløg, finthakket
    • 0.5 tsk Salt
    • 1 skv Citron eller æbleeddike

Fremgangsmåde

  1. Falafler

    1. 1

      Blend eller mos

      Massen skal være grov, ikke puré.

      SkålGaffel
    2. 2

      Rør farsen

      Justér med lidt ekstra mel hvis farsen er våd.

      SkålSke
    3. 3

      Form kugler

      Form 12–14 små falafler

      Ske
    4. 4

      Steg eller bag

      Steg ca. 3 min. pr. side eller bag 20 min. ved 200°C.

      6 min
      Medium heat
      PandeSpatel

  2. Stegt kål

    1. 5

      Opvarm pande

      Varm olie eller smør op

      1 min
      Medium heat
      Pande
    2. 6

      Steg grønt

      Kålen skal være blød og let karamelliseret.

      8 min
      Medium heat
      PandeSpatel
    3. 7

      Smag til

      Tilsæt salt, peber og citron

      Ske

  3. Urtedressing

    1. 8

      Rør sammen

      Smag til med citron eller eddike.

      SkålSke

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

18g

Fedt

12g

Kulhydrat

68g

Portionsstørrelse

380g

Variationer

Smag

  • Ekstra citron
  • Mere hvidløg

Sundhed

  • Bagte falafler
  • Ekstra grønt

Mest populære opskrifter