Snack
Tamagoyaki opskrift – japansk rulleomelet | NordMad
Blød, let sød japansk omelet rullet lag for lag i panden. Tamagoyaki er en staple i japanske madpakker og serveres også som sushi-topping. Enkel teknik, imponerende resultat.
Bedøm:
15 min total
2 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Omelet
- 4 stk æg
- 1 spsk sukker
- 1 spsk mirin
- ½ tsk salt
- 1 tsk neutral olie til pensling
Fremgangsmåde
- 1
Bland æggene
- Pisk æg, sukker, mirin og salt sammen. Brug spisepinde eller en gaffel – pisk ikke for kraftigt, undgå luft i blandingen.
Skål - 2
Rul lag for lag
- Varm en pande på medium-lav varme og pensl med olie. Hæld et tyndt lag æggemasse i panden, tip panden til det dækker bunden.
- Når ægget er næsten stivnet, rul det mod dig med en spatel. Skub rullen til den ene side, pensl panden igen og hæld næste lag. Rul det nye lag ind i det forrige. Gentag til alt æg er brugt.
Pande - 3
Form og skær
- Lad rullen køle af i et par minutter. Skær i 2-3 cm brede skiver med en skarp kniv.
KnivSkærebræt
Udforsk destinationer
Detaljer
Kost
Allergener
egg
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 2 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskabet. Spises kold eller varmet kort op.
Tips
Forberedelse
- • Si æggemassen gennem en si for en silkeblød tekstur uden klumper.
Tilberedning
- • Hold varmen lav – for høj varme giver boblede, brune æg i stedet for den glatte, gule overside.
Servering
- • Serveres varm eller kold – perfekt i en bento-boks eller som tilbehør til ris.
Forfatter
N
Nordmad
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad
