Spring til indhold
Tarteletter med linse-karryfyld | Plantebaseret klassiker
Aftensmad

Tarteletter med linse-karryfyld | Plantebaseret klassiker

Cremede tarteletter med linser, grøntsager og mild karry i kokosmælk – en plantebaseret, hyggelig version af klassikeren. Fyldet er rundt, mættende og passer perfekt i sprøde skaller.

ComfortPåskeHverdagWeekendAftensmadBælgfrugter
Indkøbsliste
Bedøm:
1.0 (1)
40 min total
3 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Tarteletter

    • 6 stk tarteletskaller

  • Linse-karryfyld

    • 150 g grønne linser (ukogte)
    • 1 stk løg
    • 2 fed hvidløg
    • 2 stk gulerødder
    • 1 stk porre
    • 1 spsk olie
    • 2 tsk karrypulver
    • 400 ml kokosmælk
    • 100 ml grøntsagsbouillon
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk peber
    • 1 tsk majsstivelse (valgfrit, til jævning)
    • 1 håndfuld frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skyl og kog linser

    1. Skyl linserne grundigt i en si til vandet er klart
    2. Kog linserne i letsaltet vand i 20 til 25 minutter til de er møre men stadig har bid
    3. Hæld linserne til af og sæt dem til side
    GrydeDørslagSke
  2. 2

    Forbered grøntsager

    1. Hak løg og hvidløg fint
    2. Skær gulerødder i små tern eller tynde skiver
    3. Skyl porren grundigt og skær den i tynde skiver
    KnivSkærebrætSkål
  3. 3

    Sautér karry og aromater

    1. Varm olie i en gryde ved middel varme
    2. Svits løg og hvidløg 2 til 3 minutter til de bliver blanke
    3. Tilsæt karry og rør i 30 sekunder så krydderiet blomstrer uden at brænde på
    GrydeSke
  4. 4

    Vend grøntsager og linser i

    1. Kom gulerødder og porre i gryden og vend dem i karryen
    2. Tilsæt de kogte linser og rør godt rundt så alt er dækket
    3. Lad det stege kort så smagen sætter sig
    GrydeSke
  5. 5

    Tilsæt kokosmælk og simr til cremet fyld

    1. Hæld kokosmælk og bouillon i gryden og rør rundt
    2. Lad fyldet simre 8 til 10 minutter til det bliver samlet og cremet
    3. Hvis du vil jævne ekstra så rør majsstivelse ud i lidt koldt vand og rør det i under omrøring
    GrydeMålkopSke
  6. 6

    Smag til

    1. Smag fyldet til med salt og peber
    2. Justér karry forsigtigt hvis du vil have mere varme
    3. Rør halvdelen af persillen i og gem resten til toppen
    Ske
  7. 7

    Varm tarteletskaller

    1. Varm ovnen til 180°C
    2. Sæt tarteletskallerne ind 3 til 4 minutter til de er sprøde og varme
    OvnBageplade
  8. 8

    Fyld og server

    1. Fyld de varme tarteletskaller med linse-karryfyld
    2. Top med resten af persillen
    3. Server straks mens skallerne er sprøde
    SkeTallerken

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til påskeSe opskrifter til hverdagOpskrifter med bælgfrugter

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

14g

Fedt

34g

Kulhydrat

46g

Portionsstørrelse

350g

Kost

Allergener

Gluten

Begrænsninger

  • Indeholder Gluten

Servering

Forslag

  • • Fyld tarteletterne lige inden servering så de bevarer sprødheden
  • • Servér med en sprød salat for balance til den cremede sauce
  • • Top med persille eller purløg for friskhed

Drikke

  • • non-alcoholic: Kold danskvand med citron

Tilbehør

  • • Grøn salat
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Opbevar fyldet i lufttæt beholder i køleskab og hold tarteletskallerne separat

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys fyldet ned uden tarteletskaller. Optø i køleskab og varm langsomt op i gryde

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm fyldet langsomt op i gryde under omrøring til det er gennemvarmt (Lav varme)
  • • Ovn: Varm tarteletskallerne 3 til 4 minutter ved 180°C lige før servering (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skyl linserne grundigt så fyldet får en ren og rund smag
  • • Hak grøntsagerne små så fyldet bliver nemt at spise i tarteletter
  • • Hold tarteletskallerne tørre og varme dem først lige før servering

Tilberedning

  • • Lad karryen blomstre kort i olie så den smager mere og føles mildere
  • • Simr roligt ved lav varme så kokosmælken ikke skiller
  • • Jævn kun hvis du vil have helt klassisk tartelet-konsistens

Servering

  • • Fyld tarteletterne lige inden servering så de bevarer sprødheden
  • • Top med persille eller purløg for friskhed og farve
  • • Server med grøn salat for balance til det cremede fyld

Variationer

Smag

  • tilsæt æbletern for en frisk sødme
  • en knsp gurkemeje giver ekstra farve
  • tilsæt lidt citron for friskhed

Sundhed

  • brug light kokosmælk for en lettere version
  • tilsæt ekstra grøntsager og lidt mindre kokosmælk
  • server med salat i stedet for brød

Metode

  • lav fyldet dagen før og varm det roligt op
  • brug ovnvarme tarteletter for ekstra sprødhed
  • lav en større portion og frys fyldet ned

Toppings

  • frisk persille
  • finthakket purløg
  • ristede mandelsplitter

Børnevenlig

Børnevenlige tarteletter

Mild og genkendelig version med rund smag og minimal karryvarme

  • brug 1 tsk karry i stedet for 2
  • jævn fyldet lidt ekstra så det bliver mere cremet
  • hak grøntsagerne helt små så fyldet bliver mere ensartet

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.

Mest populære opskrifter