Vegetarisk Slowcooker Gumbo
Slowcook

Vegetarisk Slowcooker Gumbo

Fyldig og krydret vegetarisk gumbo med Cajun-vibe. Langsomt tilberedt i slowcooker med den klassiske 'holy trinity', bønner og okra – og serveret over ris.

ComfortWeekendDinnerFamilietidHverdagUdendørs
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
500 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Grøntsager – holy trinity & fylde

    • 1 stk Løg, hakket
    • 1 stk Grøn peberfrugt, hakket
    • 2 stk Bladselleri, hakket
    • 3 fed Hvidløg
    • 2 stk Gulerødder i skiver
    • 1 stk Courgette i tern
    • 200 g Okra
    • 240 g Kidneybønner (skyllet)

  • Base

    • 400 g Hakkede tomater (dåse)
    • 7 dl Grøntsagsbouillon
    • 1 spsk Tomatpuré

  • Krydderier

    • 2 tsk Paprika (gerne røget)
    • 1 tsk Timian
    • 1 tsk Oregano
    • 0.5 tsk Cayennepeber
    • 1 stk Laurbærblad
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Sort peber

  • Til servering

    • 300 g Ris

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered grøntsager

    1. Hak løg, peberfrugt og bladselleri.
    2. Skær gulerødder og courgette i passende stykker.
    10 min
    KnivSkærebræt
  2. 2

    Samle gumboen

    1. Kom alle ingredienser undtagen ris i slowcookeren.
    2. Rør godt rundt.
    5 min
  3. 3

    Langsom tilberedning

    1. Tilbered 8 timer på LOW.
    0 min
    Lav varme
  4. 4

    Smag til og server

    1. Smag til og justér styrke med cayenne, salt og peber.
    2. Kog ris separat og server gumboen over.
    15 min
    Mellem varme
    Gryde

Udforsk mere

Se opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

18g

Fedt

10g

Kulhydrat

88g

Portionsstørrelse

550g

Servering

Forslag

  • • Server rygende varm over ris og top med forårsløg.

Drikke

  • • Soft drink: Koldt perlende vand.

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Let dessert

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys uden ris.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op og tilsæt evt. lidt bouillon. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Hak 'holy trinity' nogenlunde ens for bedst tekstur.

Tilberedning

  • • Smager ofte endnu bedre dagen efter, når krydderierne har sat sig.

Servering

  • • Justér syre til sidst med et lille squeeze citron – det løfter alt.

Variationer

Smag

  • For ekstra røget dybde: tilsæt 1 spsk sojasauce og ½ tsk ekstra røget paprika.
  • For mere varme: øg cayenne til 1 tsk eller tilsæt chiliflager ved servering.

Sundhed

  • Brug fuldkornsris eller blomkålsris til en lettere servering.

Metode

  • Hvis du ikke kan få okra: brug majsstivelse-tricket for gumbo-tykkelse.

Toppings

  • Forårsløg.
  • Et lille squeeze citronsaft.

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter