Torkade bönor säkert i slowcooker

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Torkade bönor
• Stor kastrull
• Färskt vatten
• Sil
• Slowcooker

Steg för steg

1. 1

   Blötlägg enligt förpackningen, kasta vattnet och skölj.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Blötläggningsvattnet är kastat.
   • Om det går fel: LOW ensam bryter inte säkert ner toxinet.
   • Klar när: Blötläggningsvattnet är kastat.

2. 2

   Stormkoka kidneybönor i färskt vatten minst 10 minuter.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Hela kastrullen stormkokar.
   • Om det går fel: Blötläggningsvatten återanvänds.
   • Klar när: Hela kastrullen stormkokar.

3. 3

   Flytta till slowcooker och tillaga tills helt mjuka.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Bönorna är krämiga igenom utan hård kärna.
   • Om det går fel: Halvrå bönor provsmakas.
   • Klar när: Bönorna är krämiga igenom utan hård kärna.

Om det inte blir som förväntat

• LOW ensam bryter inte säkert ner toxinet.
• Blötläggningsvatten återanvänds.
• Halvrå bönor provsmakas.

Livsmedelssäkerhet

Smaka aldrig råa eller halvrå kidneybönor. Vid illamående och kräkning efter bönor: kontakta sjukvårdsrådgivning.