Tørrede bønner sikkert i slowcooker

Det gælder når

• Slowcookeren står stabilt og bruges efter producentens anvisning.
• Låget holdes lukket under hovedparten af tilberedningen.
• Tid er vejledende; resultat og sikker kernetemperatur afgør, hvornår maden er færdig.

Det skal du bruge

• Tørrede bønner
• Stor gryde
• Frisk vand
• Si
• Slowcooker

Trin for trin

1. 1

   Udblød efter pakkens anvisning, kassér vandet og skyl.

   • Udstyr: Slowcooker, målebæger og ske.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 2–5 minutter.
   • Sådan ser det ud: Udblødningsvandet er kasseret.
   • Hvis det går galt: LOW alene nedbryder ikke toksinet pålideligt.
   • Klar når: Udblødningsvandet er kasseret.

2. 2

   Kog kidneybønner kraftigt i frisk vand mindst 10 minutter.

   • Udstyr: Slowcooker med låg og timer.
   • Varme: LOW eller HIGH som angivet.
   • Tid: Følg rettens tilberedningstid.
   • Sådan ser det ud: Hele gryden bulderkoger, ikke kun småbobler.
   • Hvis det går galt: Udblødningsvand genbruges.
   • Klar når: Hele gryden bulderkoger, ikke kun småbobler.

3. 3

   Flyt til slowcooker og tilbered, til bønnerne er helt møre.

   • Udstyr: Ske, tang eller termometer efter behov.
   • Varme: Slukket.
   • Tid: 5–15 minutter.
   • Sådan ser det ud: Bønnerne er cremede hele vejen uden hård kerne.
   • Hvis det går galt: Halvrå bønner smages for at teste.
   • Klar når: Bønnerne er cremede hele vejen uden hård kerne.

Hvis det ikke bliver som forventet

• LOW alene nedbryder ikke toksinet pålideligt.
• Udblødningsvand genbruges.
• Halvrå bønner smages for at teste.

Fødevaresikkerhed

Smag aldrig på rå eller halvrå kidneybønner. Ved kvalme og opkast efter bønner: søg sundhedsfaglig rådgivning.