Spring til indhold
Broccoli og squash suppe med ost og citron
Suppe

Broccoli og squash suppe med ost og citron

Broccoli- og squashsuppe med revet ost og et strejf af citron. En fyldig, grøn suppe med frisk syre – god som let aftensmad.

EverydayHverdagDinnerFamilietidVinterEfterår
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
45 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 1 stk Løg, grofthakket
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 stk Broccoli, i buketter
  • 1 stk Squash, i tern
  • 8 dl Grøntsagsbouillon
  • 100 g Revet ost (fx cheddar eller emmentaler)
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • ½ tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Hak og skær

    1. Hak løg groft og pil hvidløgsfeddene.
    2. Del broccoli i mindre buketter og skær squash i tern.
    10 min
  2. 2

    Sautér i gryde

    1. Varm olivenolie i en gryde.
    2. Svits løg og hvidløg i et par minutter.
    5 min
    Mellem varme
  3. 3

    Kog suppen

    1. Tilsæt broccoli, squash og grøntsagsbouillon.
    2. Lad suppen simre i 12–15 minutter, til grøntsagerne er møre.
    15 min
    Mellem varme
  4. 4

    Gør suppen cremet

    1. Blend suppen glat med en stavblender.
    2. Rør revet ost i, så den smelter.
    3. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber.
    5 min
  5. 5

    Lad smagen samle sig

    1. Lad suppen hvile et par minutter før servering.
    5 min

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

15g

Fedt

18g

Kulhydrat

20g

Portionsstørrelse

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server med ristet brød og evt. lidt ekstra citronskal på toppen.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Let øl eller danskvand med citron

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Brug friskpresset citronsaft for den bedste smag.

Tilberedning

  • • Undgå at koge suppen for længe efter osten er tilsat, så den ikke skiller.

Servering

  • • Et drys ristede græskarkerner giver ekstra bid.

Variationer

Smag

  • Fyldig med frisk syre

Sundhed

  • Grøntsagsrig

Metode

  • Gryderet

Toppings

  • Ekstra revet ost eller friskkværnet peber

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter