Egg hoppers – sri lankansk-inspirerede ris-pandekager | NordMad
Morgenmad

Egg hoppers – sri lankansk-inspirerede ris-pandekager | NordMad

Skålformede pandekager af rismel og kokosmælk med et æg i midten. Denne hjemmeversion er inspireret af de klassiske sri lankanske hoppers og bruger en alm. stegepande i stedet for en hopper-pande.

FusionWeekendHverdagMorgenmadFrokostGlutenfri
Indkøbsliste
Bedøm:
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Hopper-dej

    • 250 g rismel
    • 2 dl kokosmælk
    • 1 dl vand
    • 0.5 tsk tørgær
    • 0.5 tsk sukker
    • 0.5 tsk salt
    • 4 stk æg
    • 1 spsk kokosolie (til stegning)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav dejen

    1. Bland rismel, salt og sukker i en skål. Opløs gæren i lunkent vand og hæld den i.
    2. Tilsæt kokosmælk og rør til en glat, tynd dej (som pandekagedejen). Lad den hvile 30 minutter.
    5 min
    Skål
  2. 2

    Steg hopperne

    1. Varm en lille non-stick stegepande med lidt kokosolie på medium varme.
    2. Hæld en tynd ladning dej i panden og drej den rundt, så bunden dækkes. Slå et æg ud i midten.
    3. Sæt låg på og steg i 3-4 minutter, til kanten er gylden og sprød, og ægget er fast. Gentag med resten.
    20 min
    Pande

Udforsk mere

Se flere morgenmad opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Hoppers er bedst nystegt. Dej kan opbevares i køleskab i 1 dag.

Tips

Forberedelse

  • • Lad dejen hæve mindst 30 minutter – det giver sprødere kanter.

Tilberedning

  • • Brug en lille pande (ca. 20 cm) for at opnå den karakteristiske skålform.

Servering

  • • Server med pol sambol og dhal curry for et ægte sri lankansk morgenmåltid.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes