Dessert
Fritule – kroatiske mini-munke med rom og citrus | NordMad
Luftige friterede dejkugler med citrusskal, rom og rosiner. Fritule er Kroatiens klassiske gade-dessert — her i en hjemmeversion der dufter af Adriaterhavet.
Indkøbsliste
Bedøm:
30 min total
6 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
- 300 g hvedemel
- 2 stk æg
- 150 ml mælk
- 50 g sukker
- 7 g tørgær
- 50 g rosiner
- 2 spsk rom (eller romessens)
- 1 stk citronskal, fintrevet
- 1 stk appelsinskal, fintrevet
- 500 ml olie til frittering
- 1 efter smag flormelis til drys
Fremgangsmåde
- 1
Lav dejen
- Bland mel, sukker og gær. Tilsæt æg, varm mælk, rom, citrus- og appelsinskal. Rør til en tyk, klæbrig dej.
- Fold rosinerne i og lad dejen hæve i 45 minutter tildækket.
- 2
Friter
- Varm olien op til ca. 170 °C. Form små kugler med to teskeer og friter dem i portioner i 3–4 minutter til de er gyldne.
170 °C - 3
Server
- Lad dem dræne på køkkenrulle og drys generøst med flormelis. Server varme.
Udforsk mere
Detaljer
Tips
Tilberedning
- • Hold olietemperaturen stabil — for varm olie giver rå midte, for kold giver fedtede fritule.
Forfatter
N
NordMad
Indlæser relaterede opskrifter...
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Forfatter
N
NordMad
