Græsk Pastasalat med Frikadeller & Basilikumdressing | Nordmad
Aftensmad

Græsk Pastasalat med Frikadeller & Basilikumdressing | Nordmad

En frisk og cremet græsk pastasalat med saftige frikadeller, grøntsager, feta og hjemmelavet basilikumdressing – perfekt til både aftensmad og madpakke.

TraditionelHverdagLunchAftensmadStandardNordisk-græsk fusion
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Pastasalat

    • 600 g pasta (fx penne eller fusilli)
    • 200 g cherrytomater
    • 1 stk agurk
    • 1 stk rødløg
    • 200 g fetaost

  • Frikadeller

    • 500 g Svinekød
    • 1 stk æg
    • 2 spsk rasp eller havregryn
    • 1 dl mælk
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk peber
    • 0.5 stk løg (revet)
    • 1 spsk smør eller olie til stegning

  • Basilikumdressing

    • 1 håndfuld frisk basilikum
    • 1 håndfuld frisk persille
    • 3 fed hvidløg
    • 1 dl citronsaft
    • 1 dl olivenolie
    • 2.5 tsk sukker

Fremgangsmåde

  1. Pasta

    1. 1

      Kog pastaen

      1. Kog pastaen al dente i saltet vand. Hæld vandet fra, skyl kort i koldt vand og lad pastaen køle af.
      10 min
      100°C

  2. Frikadeller

    1. 2

      Lav frikadellefarsen

      1. Rør svinekød, æg, rasp, mælk, revet løg, salt og peber sammen. Form små frikadeller.
      5 min
    2. 3

      Steg frikadellerne

      1. Steg frikadellerne på en pande i smør eller olie i 6–8 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Lad dem køle let af.
      8 min
      Mellem varme

  3. Basilikumdressing

    1. 4

      Lav dressingen

      1. Blend basilikum, persille, hvidløg, citronsaft, olivenolie, og sukker til en jævn dressing.
      3 min

  4. Saml og servér

    1. 5

      Bland pastasalaten

      1. Vend den afkølede pasta med cherrytomater, agurk, rødløg og feta. Tilsæt dressingen og bland forsigtigt.
      3 min
    2. 6

      Servering

      1. Anret pastasalaten i en skål eller på tallerkener, og top med frikadeller.
      2 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til lunch

Detaljer

Næring

Kalorier

620kcal

Protein

35g

Fedt

28g

Kulhydrat

55g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I lufttæt beholder – dressingen kan evt. tilsættes lige før servering

Tips

Forberedelse

  • • Du kan bruge kyllingefrikadeller for en lettere version.
  • • Lav dobbeltportion af dressingen – den er også fantastisk som dip!

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med citronbåde og et drys friskkværnet peber.
  • • Kan nydes både lun og kold – perfekt til picnic eller madpakke.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

En frisk hverdagsfavorit, der kombinerer nordisk enkelhed med græsk varme.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

En frisk hverdagsfavorit, der kombinerer nordisk enkelhed med græsk varme.

Mest populære opskrifter