Græsk Pastasalat med Frikadeller & Basilikumdressing
Aftensmad

Græsk Pastasalat med Frikadeller & Basilikumdressing

En frisk og cremet græsk pastasalat med saftige frikadeller, grøntsager, feta og hjemmelavet basilikumdressing – perfekt til både aftensmad og madpakke.

TraditionelHverdagLunchAftensmadStandardNordisk-græsk fusion
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
  • 200 g cherrytomater
  • 0.5 stk agurk
  • 0.5 stk rødløg
  • 200 g fetaost
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 stk æg
  • 2 spsk rasp eller havregryn
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk peber
  • 0.5 stk løg (revet)
  • 1 spsk smør eller olie til stegning
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 3 fed hvidløg
  • 2 dl citronsaft
  • 2 dl olivenolie
  • 0.5 tsk salt
  • 0.3 tsk peber
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 500 g Svinekød

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog pastaen

    1. Kog pastaen al dente i saltet vand, hæld vandet fra, og skyl med koldt vand. Lad den køle af.
    10 min
    100°C
  2. 2

    Lav frikadellefarsen

    1. Rør kød, æg, rasp, mælk, løg, salt og peber sammen. Form små frikadeller.
    5 min
  3. 3

    Steg frikadellerne

    1. Steg frikadellerne på en pande i smør eller olie i 6-8 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Lad dem køle af.
    8 min
    Mellem varme
  4. 4

    Lav basilikumdressingen

    1. Blend yoghurt, basilikum, hvidløg, citron, olivenolie, salt og peber til en jævn dressing.
    3 min
  5. 5

    Bland pastasalaten

    1. Vend pasta med tomater, agurk, rødløg, oliven og feta. Tilsæt dressingen og bland forsigtigt.
    3 min
  6. 6

    Servering

    1. Anret pastasalaten i en skål eller på tallerkener, top med frikadeller og lidt ekstra basilikum.
    2 min

Detaljer

Næring

Kalorier

620kcal

Protein

35g

Fedt

28g

Kulhydrat

55g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I lufttæt beholder – dressingen kan evt. tilsættes lige før servering

Tips

Forberedelse

  • • Du kan bruge kyllingefrikadeller for en lettere version.
  • • Lav dobbeltportion af dressingen – den er også fantastisk som dip!

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med citronbåde og et drys friskkværnet peber.
  • • Kan nydes både lun og kold – perfekt til picnic eller madpakke.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

En frisk hverdagsfavorit, der kombinerer nordisk enkelhed med græsk varme.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

En frisk hverdagsfavorit, der kombinerer nordisk enkelhed med græsk varme.

Mest populære opskrifter