Grøn thai-curry – ægte opskrift med kokosmælk
Aftensmad

Grøn thai-curry – ægte opskrift med kokosmælk

Aromatisk grøn curry med kokosmælk, thai-basilikum og sprøde grøntsager. Kraften i den grønne paste møder den fløjlsbløde kokos – serveret med jasminris.

TraditionelHverdagQuickAftensmadGlutenfriLaktosefri
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Grøn curry

    • 3 spsk Grøn currypasta
    • 400 ml Kokosmælk
    • 400 g Kyllingelår i skiver eller tofu
    • 1 stk Aubergine, i tern
    • 100 g Sukkererter eller bønner
    • 2 spsk Fiskesauce
    • 1 spsk Palmesukker
    • 1 håndfuld Thai-basilikum
    • 2 stk Kaffir lime-blade

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg currypastaen

    1. Varm 3 spsk af den tykke kokoscreme fra dåsen i en gryde. Steg currypastaen i 2 min, til den dufter.
    3 min
    Wok
  2. 2

    Kog currien

    1. Tilsæt kylling/tofu og steg 2 min. Hæld resten af kokosmælken i, tilsæt aubergine og lime-blade. Lad det simre i 10 min.
    2. Tilsæt sukkererter, fiskesauce og palmesukker. Kog 3 min mere. Vend thai-basilikum i til sidst.
    17 min
    Gryde

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til quick

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Smagen udvikler sig og bliver bedre næste dag.

Frossen

  • • Varighed: 60 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Fryses uden ris. Tø i køleskab og varm op i gryde.

Tips

Tilberedning

  • • Steg pastaen i kokoscreme – ikke olie – for den mest autentiske smag.

Servering

  • • Server med dampet jasminris og frisk chili i skiver.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes