Thailandske hjemmeretter: curry, wok og supper — klare trin og ærlige tilpasninger til nordiske råvarer.
Hurtig hverdagsmad fra Thailand: kold ris stegt med æg, hvidløg, sojasauce og fiskesauce. Simpelt, tilfredsstillende og klar på 10 minutter.
Thailands ikoniske dessert: klæbrig ris dampet og vendt i sød kokoscreme, serveret med moden mango. Enkel, elegant og perfekt sød.
Grillede kyllingespyd med thailandsk peanutsauce og syrlig agurkesalat. Gademad som fungerer lige så godt fra grillen i baghaven.
Mild, aromatisk curry med kartofler, peanuts og kokosmælk. Massaman er den blødeste af de thailandske currier – med varme krydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis.
Thailands hverdags-wok-klassiker: hakket svinekød (eller kylling) stegt med hvidløg, chili og hellig basilikum. Serveres over ris med et spejlæg – simpelt, hurtigt, vanedannende.
Isans ikoniske salat: revet grøn papaya banket sammen med lime, fiskesauce, chili, peanuts og tørrede rejer. Skarp, frisk og vanedannende.
Thailands berømte hot-and-sour suppe med rejer, citrongræs, galangal og friske chili. Syrlig, krydret og dybt aromatisk – en suppe der vækker alle sanser.
Aromatisk grøn curry med kokosmælk, thai-basilikum og sprøde grøntsager. Kraften i den grønne paste møder den fløjlsbløde kokos – serveret med jasminris.
Thailands mest kendte nudelret: stegt risnudler med tamarind, fiskesauce, lime, peanuts og friske bønnespirer. Hurtig hverdagsmad fra gadens køkken.
