Juleboller med Kanel, Appelsin og Chokolade | Hurtige og hyggelige juleboller
Bagværk

Juleboller med Kanel, Appelsin og Chokolade | Hurtige og hyggelige juleboller

Bløde juleboller med kanel, revet appelsinskal og små stykker mørk chokolade. De dufter af jul, og de er gode både lune og kolde.

TraditionelJulDessertBagværkVegetarNordisk
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
30 min total
12 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 500 g hvedemel
  • 2 dl mælk
  • 75 g smør
  • 75 g sukker
  • 25 g gær
  • 1 stk æg
  • 2 tsk kanel
  • 1 stk revet appelsinskal (økologisk)
  • 75 g mørk chokolade (grofthakket)
  • 0.5 tsk salt
  • 1 stk æg (til pensling)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Smelt smørret

    1. Smelt smør i en gryde og hæld mælken i. Varm op til fingervarm temperatur (ca. 37°C).
    2. Mælken må ikke blive for varm, så gæren ikke dør.
    5 min
    37°C
  2. 2

    Rør dejen

    1. Opløs gæren i den lune mælkeblanding. Tilsæt sukker, æg, kanel, appelsinskal og salt. Rør melet i lidt ad gangen.
    2. Ælt til en smidig dej – den må gerne være lidt fugtig.
    8 min
  3. 3

    Tilsæt chokolade

    1. Vend grofthakket chokolade i dejen.
    2. Ælt chokoladen let ind uden at overarbejde dejen.
    2 min
  4. 4

    Hævning

    1. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 20-25 minutter.
    2. Dæk med viskestykke.
    25 min
    Høj varme
  5. 5

    Form boller

    1. Del dejen i ca. 12 stykker og form til runde boller. Læg dem på bagepapir og lad efterhæve 10 min.
    2. Pensl med sammenpisket æg.
    10 min
    Høj varme
  6. 6

    Bagning

    1. Bag bollerne midt i ovnen ved 200°C (varmluft 180°C) i ca. 12-15 min.
    2. De skal være gyldne og let sprøde på toppen.
    15 min
    200°C

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til jul

Detaljer

Næring

Kalorier

270kcal

Protein

6g

Fedt

8g

Kulhydrat

42g

Portionsstørrelse

80g

Servering

Forslag

  • • Servér dem lune, som de er, eller med lidt smør.
  • • Et let drys flormelis eller lidt smeltet chokolade fungerer fint ved servering.

Drikke

  • • Glass: Kaffe, te eller varm kakao

Tilbehør

  • • Smør
  • • Marmelade

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: I lufttæt pose eller dåse

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys bollerne, og lun dem 5-7 min ved 180°C før servering

Tips

Forberedelse

  • • Vend melet i lidt ad gangen, så du kan stoppe, når dejen er smidig og let fugtig.
  • • Appelsinskal kan erstattes med lidt appelsinsaft, hvis du vil have en mildere smag.

Tilberedning

  • • Hold øje de sidste par minutter. De bliver hurtigt gyldne.
  • • Pensl med mælk i stedet for æg, hvis du vil have en blødere top.

Servering

  • • De er bedst lune den første dag, men holder sig fine i en lufttæt pose.
  • • Et let drys flormelis eller lidt smeltet chokolade passer godt til jul.

Variationer

Smag

  • Revet marcipan i dejen
  • Hvid chokolade i stedet for mørk

Sundhed

  • Halvt fuldkornsmel
  • Mindre sukker (50 g)

Metode

  • Baked

Toppings

  • Perlesukker før bagning
  • Flormelis ved servering
  • Smeltet chokolade på toppen

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.

Mest populære opskrifter