Spring til indhold
Karbonader med brun sovs og hverdags-tilbehør
Aftensmad

Karbonader med brun sovs og hverdags-tilbehør

Enkle, saftige karbonader lavet kun med kød, æg og rasp og stegt i smør. Serveret med klassisk opbagt brun sovs og det tilbehør, der passer dagen: kål- og agurkesalat, pasta, kartofler eller frisk salat.

EverydayHverdagDinnerFamilietidAftensmadSvinekød
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
45 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Karbonader

    • 500 g Hakket kød (svin eller kalv og flæsk)
    • 1 stk Æg
    • 3 spsk Rasp
    • 1 tsk Salt
    • 25 g Smør til stegning

  • Brun sovs (opbagt)

    • 30 g Smør
    • 2 spsk Hvedemel
    • 5 dl Kogende vand eller grøntsagsbouillon
    • 1 tsk Kulør
    • ½ tsk Peber

  • Tilbehør (vælg frit)

    • 400 g Pasta
    • 800 g Kartofler
    • 300 g Hvidkål
    • 1 stk Agurk

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør farsen

    1. Kom det hakkede kød i en skål.
    2. Rør æg og salt i.
    3. Tilsæt rasp og rør farsen godt sammen.
    5 min
    Skål
  2. 2

    Form og steg karbonaderne

    1. Form farsen til flade karbonader.
    2. Smelt smør på en pande ved middel varme.
    3. Steg karbonaderne gyldne og gennemstegte, ca. 4–5 minutter på hver side.
    15 min
    Mellem varme
    Pande
  3. 3

    Lav den opbagte brune sovs i gryde

    1. Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
    2. Rør melet i og bag op i ca. 1 minut uden at det tager farve.
    3. Tilsæt kogende vand eller grøntsagsbouillon lidt ad gangen under piskning.
    4. Tilsæt kulør og smag til med peber.
    10 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Tilbehør – vælg efter dag og lyst

    1. Pasta: Kog pasta i letsaltet vand og server med brun sovs.
    2. Kartofler: Kog kartofler møre og server med brun sovs.
    3. Kål- og agurkesalat: Snit kål fint og skær agurk i skiver. Vend let med eddike, sukker og salt.
    15 min
    GrydeKnivSkærebrætSkål
  5. 5

    Servering

    1. Server karbonaderne varme med brun sovs.
    2. Vælg tilbehør efter humør – pasta, kartofler eller kål- og agurkesalat.
    5 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagOpskrifter med svinekød

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

35g

Fedt

40g

Kulhydrat

45g

Portionsstørrelse

500g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Denne version er helt enkel – præcis som den ofte laves derhjemme.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Pasta
  • • Kartofler
  • • Kål- og agurkesalat

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Hold farsen enkel – det giver den klassiske smag.

Tilberedning

  • • Steg ved rolig varme, så karbonaderne bliver gennemstegte uden at blive tørre.

Servering

  • • Brun sovs passer til både pasta, kartofler og kål.

Variationer

Smag

  • Mild og klassisk

Sundhed

  • Enkel hverdagsmad

Metode

  • Pandestegt

Toppings

  • Ekstra brun sovs

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter