Kartoffelfrikadeller med grøntsagssauté og urtecreme
Vegetarisk hverdagsret

Kartoffelfrikadeller med grøntsagssauté og urtecreme

Bløde kartoffelfrikadeller med letstegt grønt og en frisk urtecreme — varm, simpel og ærlig hverdagsmad.

EverydayHverdagFamilietidDinnerEfterårVinter
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Kartoffelfrikadeller

    • 650 g Kogte kartofler
    • 1 stk Løg, revet
    • 1 stk Æg
    • 2 spsk Mel eller rasp
    • 1 tsk Bouillonpulver eller salt
    • 1 knsp Peber

  • Grøntsagssauté

    • 0.5 stk Hvidkål, snittet
    • 2 stk Gulerødder
    • 1 stk Løg
    • 1 spsk Smør eller olie
    • 1 skv Citron (til smag)

  • Urtecreme

    • 2 dl Letmælks- eller naturel yoghurt
    • 1 spsk Purløg, finthakket
    • 1 fed Hvidløg, presset
    • 1 tsk Salt

Fremgangsmåde

  1. Kartoffelfrikadeller

    1. 1

      Mos kartofler

      Mosen må gerne have lidt struktur.

      SkålGaffel
    2. 2

      Rør farsen

      Tilsæt evt. lidt ekstra mel hvis farsen er for våd.

      SkeSkål
    3. 3

      Form frikadeller

      Ca. 8–10 stk.

      Ske
    4. 4

      Steg frikadellerne

      Steg 3–4 min. pr. side i olie eller smør.

      8 min
      Medium heat
      PandeSpatel

  2. Grøntsagssauté

    1. 5

      Opvarm pande

      Varm smør eller olie op

      1 min
      Medium heat
      Pande
    2. 6

      Sautér grøntsager

      Let karamelliseret men stadig med bid.

      8 min
      Medium heat
      PandeSpatel
    3. 7

      Smag til

      Citron giver friskhed.

      Ske

  3. Urtecreme

    1. 8

      Rør creme sammen

      Smag til med salt og citron.

      SkålSke

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

16g

Fedt

14g

Kulhydrat

78g

Portionsstørrelse

400g

Variationer

Smag

  • Mere hvidløg
  • Frisk citron

Sundhed

  • Let yoghurtversion
  • Ekstra grønt

Mest populære opskrifter