Aftensmad
Kjötsúpa – islandsk lammesuppe
Islandsk lammekødssuppe med rodfrugter og urter — en varmende, nærende klassiker fra Islands bjerge.
Indkøbsliste
Bedøm:
105 min total
6 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Ingredienser
- 500 g Lammekød med ben (bov eller nakke)
- 3 stk Kartofler, i tern
- 2 stk Gulerødder, i skiver
- 1 stk Kålroe, i tern
- 1 stk Løg, hakket
- 1,5 l Vand
- 1 håndfuld Friske urter (timian, oregano)
Fremgangsmåde
- 1
Læg lammekødet i en stor gryde
- Læg lammekødet i en stor gryde med vand. Kog op og skum.
- 2
Tilsæt løg og urter, og lad kødet blive mørt
- Tilsæt løg og urter. Lad gryden simre roligt, til kødet begynder at løsne sig fra benet og føles mørt (den samlede kogetid for supperetten er ca. 1½ time ifølge traditionel kjötsúpa-praksis).
- 3
Tilsæt grøntsagerne
- Tilsæt kartofler, gulerødder og kålroe. Kog videre ca. 20 min, til grøntsagerne er møre, inden for den samlede kogetid på ca. 1½ time.
- 4
Tag kødet op
- Tag kødet op, når det er mørt nok til at plukkes fra benet. Pluk det fra benet, læg det tilbage i supperen, smag til og server.
Udforsk destinationer
0
Forfatter
N
Nordmad
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad
