Spring til indhold
Luciabrød
Bagværk

Luciabrød

Bløde og saftige luciabrød med safran og rosiner. De får en smuk gylden farve og en mild, aromatisk smag – perfekte til vinterhygge og varme drikke.

EverydayLuciadagJulVinterVinterferieWeekend
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
127 min total
12 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Dej

    • 150 g Smør
    • 5 dl Mælk
    • 25 g Gær
    • 1 g Safran
    • 1,5 dl Sukker
    • ½ tsk Salt
    • 800 g Hvedemel
    • 1 stk Æg
    • 100 g Rosiner

  • Pensling

    • 1 stk Æg

Fremgangsmåde

  1. 1

    Smelt smør og lun mælk

    1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
    2. Varm til blandingen er lun.
    5 min
    Mellem varme
  2. 2

    Saml dejen

    1. Opløs gæren i den lune mælkeblanding.
    2. Tilsæt safran, sukker, salt og æg.
    3. Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig.
    10 min
  3. 3

    Lad dejen hæve

    1. Dæk dejen til og lad den hæve ca. 1 time, til den er fordoblet.
    60 min
  4. 4

    Form brødene

    1. Del dejen i 12 stykker.
    2. Rul hvert stykke til en pølse og form til et S.
    3. Tryk rosiner i hver ende.
    10 min
  5. 5

    Efterhævning

    1. Lad brødene hæve tildækket i ca. 30 minutter.
    30 min
  6. 6

    Bag i ovn

    1. Pensl brødene med sammenpisket æg.
    2. Bag ved 200°C i 10–12 minutter, til de er gyldne.
    12 min
    200°C

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til luciadagSe opskrifter til jul

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

7g

Fedt

8g

Kulhydrat

45g

Portionsstørrelse

120g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Server lune med smør og en varm drik.

Drikke

  • • non-alcoholic: Varm kakao

Tilbehør

  • • Smør

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: Opbevares i pose ved stuetemperatur

Tips

Forberedelse

  • • Kan fryses ned efter afkøling.

Tilberedning

  • • Undgå at overbage – de skal kun være let gyldne.

Servering

  • • Lunes kort før servering for ekstra blødhed.

Variationer

Smag

  • Sød og aromatisk

Sundhed

  • Bagværk

Metode

  • Ovnbagt

Toppings

  • Rosiner

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter