Luciabrød
Bagværk

Luciabrød

Bløde og saftige luciabrød med safran og rosiner. De får en smuk gylden farve og en mild, aromatisk smag – perfekte til vinterhygge og varme drikke.

EverydayFamilietidDinnerVinterferieVinterJul
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
37 min total
12 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Dej

    • 150 g Smør
    • 5 dl Mælk
    • 25 g Gær
    • 1 g Safran
    • 1.5 dl Sukker
    • 0.5 tsk Salt
    • 800 g Hvedemel
    • 1 stk Æg
    • 100 g Rosiner

  • Pensling

    • 1 stk Æg

Fremgangsmåde

  1. Forbered dejen

    1. 1

      Smelt smør og lun mælk

      1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
      2. Varm til blandingen er lun.
      5 min
      Mellem varme
    2. 2

      Saml dejen

      1. Opløs gæren i den lune mælkeblanding.
      2. Tilsæt safran, sukker, salt og æg.
      3. Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig.
      10 min

  2. Hævning

    1. 3

      Lad dejen hæve

      1. Dæk dejen til og lad den hæve ca. 1 time, til den er fordoblet.
      60 min

  3. Form luciabrød

    1. 4

      Form brødene

      1. Del dejen i 12 stykker.
      2. Rul hvert stykke til en pølse og form til et S.
      3. Tryk rosiner i hver ende.
      10 min
    2. 5

      Efterhævning

      1. Lad brødene hæve tildækket i ca. 30 minutter.
      30 min

  4. Bagning

    1. 6

      Bag i ovn

      1. Pensl brødene med sammenpisket æg.
      2. Bag ved 200°C i 10–12 minutter, til de er gyldne.
      12 min
      200°C

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til familietidSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

7g

Fedt

8g

Kulhydrat

45g

Portionsstørrelse

120g

Servering

Forslag

  • • Server lune med smør og en varm drik.

Drikke

  • • non-alcoholic: Varm kakao

Tilbehør

  • • Smør

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: Opbevares i pose ved stuetemperatur

Tips

Forberedelse

  • • Kan fryses ned efter afkøling.

Tilberedning

  • • Undgå at overbage – de skal kun være let gyldne.

Servering

  • • Lunes kort før servering for ekstra blødhed.

Variationer

Smag

  • Sød og aromatisk

Sundhed

  • Bagværk

Metode

  • Ovnbagt

Toppings

  • Rosiner

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter