Aftensmad
Massaman-curry – mild thailandsk curry med kartofler
Mild, aromatisk curry med kartofler, peanuts og kokosmælk. Massaman er den blødeste af de thailandske currier – med varme krydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis.
Indkøbsliste
Bedøm:
55 min total
4 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Massaman curry
- 3 spsk Massaman-currypasta
- 400 ml Kokosmælk
- 500 g Kyllingelår i tern
- 300 g Kartofler i tern
- 1 stk Løg i både
- 50 g Ristede peanuts
- 2 spsk Fiskesauce
- 2 spsk Palmesukker
- 1 spsk Tamarindpasta
Fremgangsmåde
- 1
Steg paste og kylling
- Varm kokoscreme i en tung gryde. Steg massaman-pastaen i 2 min. Tilsæt kylling og steg til den er hvid udenpå.
8 minGryde - 2
Simre currien
- Hæld resten af kokosmælken i. Tilsæt kartofler og løg. Lad det simre med låg i 25–30 min, til kartoflerne er møre.
- Tilsæt fiskesauce, palmesukker, tamarind og peanuts. Smag til – det skal være mildt sødt, let syrligt og salt.
30 minGryde
Detaljer
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 4 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar i køleskab. Smagen udvikler sig over tid.
Frossen
- • Varighed: 90 dage
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Fryser glimrende. Tø i køleskab over nat.
Tips
Servering
- • Server med jasminris og frisk koriander. Massaman smager endnu bedre næste dag.
Forfatter
N
Nordmad
Indlæser relaterede opskrifter...
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Forfatter
N
Nordmad
