Spring til indhold
Massaman-curry – mild thailandsk curry med kartofler
Aftensmad

Massaman-curry – mild thailandsk curry med kartofler

Mild, aromatisk curry med kartofler, peanuts og kokosmælk. Massaman er den blødeste af de thailandske currier – med varme krydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis.

TraditionelHverdagWeekendAftensmadGlutenfriLaktosefri
Indkøbsliste
Bedøm:
55 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Massaman curry

    • 3 spsk Massaman-currypasta
    • 400 ml Kokosmælk
    • 500 g Kyllingelår i tern
    • 300 g Kartofler i tern
    • 1 stk Løg i både
    • 50 g Ristede peanuts
    • 2 spsk Fiskesauce
    • 2 spsk Palmesukker
    • 1 spsk Tamarindpasta

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg paste og kylling

    1. Varm kokoscreme i en tung gryde. Steg massaman-pastaen i 2 min. Tilsæt kylling og steg til den er hvid udenpå.
    8 min
    Feu moyen
    Gryde
  2. 2

    Simre currien

    1. Hæld resten af kokosmælken i. Tilsæt kartofler og løg. Lad det simre med låg i 25–30 min, til kartoflerne er møre.
    2. Tilsæt fiskesauce, palmesukker, tamarind og peanuts. Smag til – det skal være mildt sødt, let syrligt og salt.
    30 min
    Feu doux
    Gryde

Udforsk destinationer

ThailandMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til weekend

Detaljer

Kost

Allergener

PeanutsFish

Begrænsninger

  • Indeholder peanuts
  • Indeholder fish sauce

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 4 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Smagen udvikler sig over tid.

Frossen

  • • Varighed: 90 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Fryser glimrende. Tø i køleskab over nat.

Tips

Servering

  • • Server med jasminris og frisk koriander. Massaman smager endnu bedre næste dag.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter