Spring til indhold
Ovnstegte rodfrugter med honning og timian
Aftensmad

Ovnstegte rodfrugter med honning og timian

Et fad med gulerødder, pastinak, knoldselleri og rødbede. Honning og timian giver sødme og urt. Den kan stå som tilbehør eller som en rolig tallerken med yoghurt.

ModerneHverdagEfterårVinterComfort foodAftensmad
Indkøbsliste
Bedøm:
60 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 400 g gulerødder
  • 300 g pastinakker
  • 250 g knoldselleri
  • 250 g rødbeder
  • 2 stk rødløg
  • 3 spsk olie
  • 6 stk friske timiankviste
  • 1¼ tsk fint salt
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 1½ spsk honning

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tænd ovnen

    1. Sæt ovnen på 200 °C, almindelig over- og undervarme.
    2. Beklæd et ildfast fad eller en bradepande med bagepapir.
    2 min
    200°C
    OvnBageplade
  2. 2

    Skær rodfrugterne

    1. Skræl gulerødder, pastinak, knoldselleri og rødbeder.
    2. Skær dem i grove, jævne stykker, cirka 2–3 cm. Det gør ikke noget, at de er forskellige.
    3. Del løgene i både.
    15 min
    KnivSkærebrætSkræller
  3. 3

    Vend med olie og timian

    1. Læg rodfrugter og løg i fadet.
    2. Hæld olien over. Drys salt og peber på. Pluk bladene af de fleste timiankviste og vend det sammen med hænderne, så alt er dækket.
    3. Læg et par kviste hele i fadet.
    3 min
    Bageplade
  4. 4

    Steg i ovnen

    1. Steg i 30 minutter. Vend én gang undervejs, så kanterne farves jævnt.
    30 min
    200°C
    OvnSke
  5. 5

    Honning til sidst

    1. Tag fadet ud. Dryp honningen over og vend let.
    2. Steg 8–10 minutter mere, til rodfrugterne er møre, når du stikker i dem, og kanterne er brune.
    3. Smag til. Det plejer at være nok med en smule salt.
    10 min
    200°C
    OvnSke

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til efterår

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

4g

Fedt

11g

Kulhydrat

40g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server fra fadet, mens det er varmt.

Drikke

  • • water: Vand.

Tilbehør

  • • Yoghurt eller kogte linser, hvis det skal være en hel tallerken.

Desserter

  • • Frisk frugt.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Køl fadet ned og sæt det i køleskab i en lukket beholder.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner, når det er koldt. Honningen gør dem lidt blødere efter optøning.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm i ovn ved 180 °C, til det er gennemvarmt. Vend én gang. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skær stykkerne nogenlunde ens, så de bliver møre samtidig.

Tilberedning

  • • Honning kommer til sidst, så den ikke brænder i den lange stegning.

Servering

  • • Lad fadet stå et par minutter, før I tager af. Saften samler sig.

Variationer

Smag

  • Hvis du har citron, kan du rive lidt skal over, når fadet kommer ud.

Sundhed

  • Det fungerer også med ahornsirup i stedet for honning, hvis I vil undgå honning.

Metode

  • Brug de rodfrugter, du har. Mængden skal bare være omkring en kilo i alt, så fadet ikke bliver for tæt.

Toppings

  • Et par skefulde yoghurt ved siden af, hvis I spiser mejeri.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Mest populære opskrifter