Palak paneer – nordindisk spinatcurry med paneer
Aftensmad

Palak paneer – nordindisk spinatcurry med paneer

Nordindisk spinatcurry med gyldne paneerterninger i en fløjlsblød, krydret spinatpuré. Enkel vegetarisk comfort food med dyb smag.

TraditionelHverdagAftensmadFrokostVegetarGlutenfri
Indkøbsliste
Bedøm:
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Palak paneer

    • 400 g Frisk spinat
    • 250 g Paneer, skåret i terninger
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 3 fed Hvidløg, revet
    • 2 cm Ingefær, revet
    • 1 stk Grøn chili
    • 1 tsk Spidskommenfrø
    • 1 tsk Garam masala
    • 2 spsk Ghee eller neutral olie
    • 2 spsk Fløde (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered spinaten

    1. Bring en gryde vand i kog, tilsæt spinat og blancher i 2 min. Overfør straks til isvand. Blend til en glat puré.
    5 min
    GrydeBlender
  2. 2

    Steg paneer og krydderier

    1. Steg paneerterningerne i ghee til de er let gyldne på alle sider. Tag dem op. I samme pande: steg spidskommenfrø i 30 sek, tilsæt løg og steg til gyldne. Tilsæt hvidløg, ingefær og grøn chili, steg 1 min.
    10 min
    Pande
  3. 3

    Saml retten

    1. Tilsæt spinatpuréen til panden. Kog i 5 min under omrøring. Tilsæt garam masala og evt. fløde. Vend de stegte paneerterninger forsigtigt i og varm i 2 min.
    10 min
    Pande

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Farven kan blive lidt mørkere – smagen er stadig god.

Frossen

  • • Varighed: 60 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Fryses godt. Paneer kan blive lidt blødere efter optøning.

Tips

Tilberedning

  • • Blancher spinaten kort og afkøl hurtigt i isvand – det bevarer den grønne farve.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes