Indiske hjemmeretter med regional markering: curry, dal, risretter og ovnfavoritter — tilpasset hverdagen.
Bløde, friterede mælkekugler i en varm rosenvands-sirup – Indiens mest ikoniske dessert. Denne version bruger mælkepulver for at gøre retten tilgængelig i nordiske køkkener.
Sprøde, trekantede dej-pakker fyldt med krydrede kartofler og ærter – indisk street food i sin mest ikoniske form. Friturestegte til perfekt gyldne.
Tørstegte kartofler og blomkål med gurkemeje, spidskommen og koriander – en punjabisk hverdagsklassiker. Enkel, vegansk og fuld af smag.
Nordindisk spinatcurry med gyldne paneerterninger i en fløjlsblød, krydret spinatpuré. Enkel vegetarisk comfort food med dyb smag.
Lagdelt ris og marineret kylling i Hyderabad-stil: kachchi-metoden, hvor rå marineret kylling og halvkogt basmatiris dampes sammen i en forseglet gryde. Aromatisk, festlig og dybt tilfredsstillende.
Punjabisk kikærtegryde i en mørk, krydret tomatsauce med kanel, koriander og amchur. Mættende, vegansk og fuld af dybde.
Sydindisk sprød pandekage af fermenteret ris- og linsedej, fyldt med krydret kartoffelmos. Serveres med sambar og kokoschutney – Chennai-stil.
Nordindisk hverdagsklassiker: cremede gule linser toppet med en sizzlende tadka af spidskommen, hvidløg og tørrede chili i ghee. Serveres med ris eller brød.
Bløde og let seje naanbrød med gyldne pletter og mild smag. De bages på pande og får en luftig struktur, der passer perfekt til krydrede retter og cremede saucer.
En cremet og fyldig vegetarisk butter chicken med kikærter. Mild, rund og familievenlig – med klassisk indisk-inspireret smag, bare uden kød.
