Suppe
Pastinak- og pæresuppe med brunet smør
En cremet og aromatisk suppe med pastinak og moden pære, afrundet med brunet smør og timian. Elegant, anderledes og helt perfekt til kølige dage.
Bedøm:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
- 550 g Pastinakker, skrællet og i tern
- 1 stk Moden pære, i små tern
- 1 stk Løg, grofthakket
- 1 spsk Olivenolie
- 8 dl Grøntsagsbouillon
- 40 g Smør
- ½ tsk Timian
- ¾ tsk Salt
- ¼ tsk Peber
Fremgangsmåde
- 1
Sautér grøntsagerne
- Varm olivenolie i en gryde.
- Svits løg og pastinak, til løget bliver blankt.
6 minMellem varmeGryde - 2
Kog suppen
- Tilsæt grøntsagsbouillon og timian.
- Lad suppen simre, til pastinakken er helt mør.
20 minMellem varmeGryde - 3
Brun smørret
- Smelt smørret i en lille gryde og lad det bruse.
- Lad det blive gyldent og dufte nøddeagtigt.
5 minMellem varmeGryde - 4
Blend og afslut
- Blend suppen helt glat.
- Vend pæretern i og varm kort igennem.
- Smag til med salt og peber og top med brunet smør ved servering.
5 min
Detaljer
Næring
Kalorier
270kcal
Protein
5g
Fedt
11g
Kulhydrat
38g
Portionsstørrelse
450g
Kost
Allergener
Mælk
Servering
Forslag
- • Server med ekstra brunet smør og evt. frisk timian på toppen.
Tilbehør
- • Ristet brød
Desserter
- • Frisk frugt
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 3 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevares tildækket i køleskab
Tips
Forberedelse
- • Vælg en moden pære for mest aroma, men ikke overmoden.
Tilberedning
- • Hold øje med smørret – det går hurtigt fra gyldent til brændt.
Servering
- • Top evt. med ristede hasselnødder for ekstra knas.
Variationer
Smag
- Sødmefuld og nøddeagtig
Sundhed
- Grøntsagsrig
Metode
- Grydesuppe
Toppings
- Brunet smør
Forfatter
C
Camilla
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla
