Pastinak- og pæresuppe med brunet smør
Suppe

Pastinak- og pæresuppe med brunet smør

En cremet og aromatisk suppe med pastinak og moden pære, afrundet med brunet smør og timian. Elegant, anderledes og helt perfekt til kølige dage.

EverydayHverdagDinnerFamilietidVinterEfterår
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 550 g Pastinakker, skrællet og i tern
  • 1 stk Moden pære, i små tern
  • 1 stk Løg, grofthakket
  • 1 spsk Olivenolie
  • 8 dl Grøntsagsbouillon
  • 40 g Smør
  • 0.5 tsk Timian
  • 0.8 tsk Salt
  • 0.3 tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sautér grøntsagerne

    1. Varm olivenolie i en gryde.
    2. Svits løg og pastinak, til løget bliver blankt.
    6 min
    Mellem varme
    Gryde
  2. 2

    Kog suppen

    1. Tilsæt grøntsagsbouillon og timian.
    2. Lad suppen simre, til pastinakken er helt mør.
    20 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Brun smørret

    1. Smelt smørret i en lille gryde og lad det bruse.
    2. Lad det blive gyldent og dufte nøddeagtigt.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Blend og afslut

    1. Blend suppen helt glat.
    2. Vend pæretern i og varm kort igennem.
    3. Smag til med salt og peber og top med brunet smør ved servering.
    5 min

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

270kcal

Protein

5g

Fedt

11g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med ekstra brunet smør og evt. frisk timian på toppen.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Vælg en moden pære for mest aroma, men ikke overmoden.

Tilberedning

  • • Hold øje med smørret – det går hurtigt fra gyldent til brændt.

Servering

  • • Top evt. med ristede hasselnødder for ekstra knas.

Variationer

Smag

  • Sødmefuld og nøddeagtig

Sundhed

  • Grøntsagsrig

Metode

  • Grydesuppe

Toppings

  • Brunet smør

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter