Pol sambol – sri lankansk kokossambol opskrift | NordMad
Tilbehør

Pol sambol – sri lankansk kokossambol opskrift | NordMad

Friskrevet kokos blandet med rød chili, lime, løg og en knivspids Maldive-fisk. Et essentielt tilbehør i det sri lankanske køkken, der giver enhver ret karakter og bid.

TraditionelHverdagTilbehørGlutenfriLaktosefriSri Lankan
Indkøbsliste
Bedøm:
15 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Pol sambol

    • 200 g revet kokos (frisk eller usødet tørret)
    • 1 stk rødløg, finthakket
    • 2 spsk chilifager (koreansk gochugaru eller sri lankansk chili)
    • 2 spsk frisk limesaft
    • 1 tsk Maldive-fisk eller fiskesauce (valgfrit)
    • 0.5 tsk salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Bland ingredienserne

    1. Kom revet kokos, rødløg, chilifager og Maldive-fisk (valgfrit) i en skål.
    2. Knus og bland alt sammen med hænderne i et par minutter, så kokosolierne frigives og alt smelter sammen.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Smag til

    1. Tilsæt limesaft og salt. Smag til – det skal være en balance mellem skarp, syrlig og salt.
    2. Server straks til ris, curry eller hoppers.
    5 min

Udforsk mere

Se flere tilbehør opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskabet. Spis inden for et døgn.

Tips

Forberedelse

  • • Brug en morter eller foodprocessor, hvis du vil have en glattere konsistens.

Tilberedning

  • • Juster chili efter smag – start med mindre, hvis du er følsom over for stærk mad.

Servering

  • • Pol sambol er bedst frisklavet, men holder sig et par timer i køleskabet.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes