Risalamande
Dessert

Risalamande

Klassisk dansk risalamande med vanilje, let pisket flødeskum og hakkede mandler – serveret med lun kirsebærsovs. En juledessert fuld af tradition og hygge.

TraditionelJulVinterFejringDessertTradition
Indkøbsliste
Rate:
4.9 (155)
65 min total
6 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 180 g Grødris
  • 1 l Sødmælk
  • 1 stk Vaniljestang
  • 50 g Sukker
  • 2.5 dl Piskefløde
  • 75 g Smuttede, hakkede mandler
  • 1 stk Hel mandel
  • 400 g Kirsebærsovs

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog risengrød

    1. Bring mælken i kog, tilsæt ris og vaniljekorn, og kog grøden mør under låg.
    2. Rør jævnligt, især mod slutningen, så grøden ikke brænder på. Fjern vaniljestangen efter kogning.
    40 min
    Lav varme
    Gryde
  2. 2

    Afkøl grøden

    1. Hæld grøden i en skål og lad den køle helt ned i køleskab.
    2. Grøden skal være køleskabskold før fløden vendes i – ellers skiller desserten.
    0 min
    Skål
  3. 3

    Pisk fløden

    1. Pisk fløden til blødt skum.
    2. Stop når skummet danner bløde toppe – for hårdt pisket fløde giver tung konsistens.
    3 min
    KøkkenmaskineSkål
  4. 4

    Vend desserten

    1. Rør sukker og hakkede mandler i den kolde risengrød og vend dernæst forsigtigt flødeskummet i.
    2. Gem den hele mandel og rør den i til sidst.
    5 min
    Skål
  5. 5

    Server med kirsebærsovs

    1. Server iskold risalamande med lun kirsebærsovs.
    2. Varm sovsen forsigtigt i en lille gryde, til den er varm men ikke kogende.
    2 min
    Gryde

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

8g

Fedt

17g

Kulhydrat

33g

Portionsstørrelse

200g

Servering

Forslag

  • • Server iskold dessert med varm kirsebærsovs og husk mandelgaven.

Drikke

  • • Vin: Sød dessertvin (Muscat eller portvin)
  • • Kaffe: Sort kaffe efter middagen

Tilbehør

  • • Kirsebærsovs

Desserter

  • • Klejner

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses uden kirsebærsovs. Optø langsomt i køleskab.

Tips

Forberedelse

  • • Lav risengrøden dagen før
  • • så den er helt kold ved brug.

Tilberedning

  • • Hold lav varme og rør jævnligt for at undgå brændt bund.

Servering

  • • Vend fløden forsigtigt i for en let og luftig tekstur.

Variationer

Smag

  • vanilje
  • sød
  • mandel

Sundhed

  • fyldig

Metode

  • kølet

Toppings

  • kirsebærsovs

Author

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Mest populære opskrifter