Spring til indhold
Risalamande – klassisk dansk juledessert med kirsebærsovs
Dessert

Risalamande – klassisk dansk juledessert med kirsebærsovs

Klassisk dansk risalamande med vanilje, let pisket flødeskum og hakkede mandler – serveret med lun kirsebærsovs. En juledessert fuld af tradition og hygge.

TraditionelJulVinterFejringDessertVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
4.9 (155)
185 min total
6 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 180 g Grødris
  • 1 l Sødmælk
  • 1 stk Vaniljestang
  • 50 g Sukker
  • 2,5 dl Piskefløde
  • 75 g Smuttede, hakkede mandler
  • 1 stk Hel mandel
  • 400 g Kirsebærsovs

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog risengrød

    1. Bring mælken i kog, tilsæt ris og vaniljekorn, og kog grøden mør under låg.
    2. Rør jævnligt, især mod slutningen, så grøden ikke brænder på. Fjern vaniljestangen efter kogning.
    40 min
    Lav varme
    Gryde
  2. 2

    Afkøl grøden

    1. Hæld grøden i en skål og lad den køle helt ned i køleskab.
    2. Grøden skal være køleskabskold før fløden vendes i – ellers skiller desserten.
    120 min
    Skål
  3. 3

    Pisk fløden

    1. Pisk fløden til blødt skum.
    2. Stop når skummet danner bløde toppe – for hårdt pisket fløde giver tung konsistens.
    3 min
    KøkkenmaskineSkål
  4. 4

    Vend desserten

    1. Rør sukker og hakkede mandler i den kolde risengrød og vend dernæst forsigtigt flødeskummet i.
    2. Gem den hele mandel og rør den i til sidst.
    5 min
    Skål
  5. 5

    Server med kirsebærsovs

    1. Server iskold risalamande med lun kirsebærsovs.
    2. Varm sovsen forsigtigt i en lille gryde, til den er varm men ikke kogende.
    2 min
    Gryde

Udforsk mere

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til julSe opskrifter til vinter

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

8g

Fedt

17g

Kulhydrat

33g

Portionsstørrelse

200g

Kost

Allergener

MælkMandler

Servering

Forslag

  • • Server iskold dessert med varm kirsebærsovs og husk mandelgaven.

Drikke

  • • Vin: Sød dessertvin (Muscat eller portvin)
  • • Kaffe: Sort kaffe efter middagen

Tilbehør

  • • Kirsebærsovs

Desserter

  • • Klejner

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl, kom rester i en tætsluttende boks og sæt i køleskabet i 2 dage. Server kold.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses uden kirsebærsovs. Optø langsomt i køleskab.

Tips

Forberedelse

  • • Lav risengrøden dagen før
  • • så den er helt kold ved brug.

Tilberedning

  • • Hold lav varme og rør jævnligt for at undgå brændt bund.

Servering

  • • Vend fløden forsigtigt i for en let og luftig tekstur.

Variationer

Smag

  • vanilje
  • sød
  • mandel

Sundhed

  • fyldig

Metode

  • kølet

Toppings

  • kirsebærsovs

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Mest populære opskrifter