Sød kartoffel- og blomkålsgryde med citronyoghurt i slowcooker
Slowcook

Sød kartoffel- og blomkålsgryde med citronyoghurt i slowcooker

En mild, cremet og lys vegetarisk slowcooker-gryde med søde kartofler og blomkål i en rund krydret sauce, toppet med frisk citronyoghurt ved servering. En rolig og mættende hverdagsret, der skiller sig ud fra de klassiske brune gryder.

EverydayHverdagDinnerFamilietidAftensmadSlowcook
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
275 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Grøntsager

    • 2 stk Søde kartofler, i tern
    • 1 stk Blomkål, i buketter
    • 1 stk Løg, grofthakket
    • 2 fed Hvidløg, finthakket

  • Sauce og krydderier

    • 4 dl Grøntsagsbouillon
    • 2 dl Kokosmælk
    • 2 spsk Olivenolie
    • 1 tsk Stødt spidskommen
    • 1 tsk Mild karry
    • 1 tsk Salt

  • Citronyoghurt

    • 2 dl Græsk yoghurt
    • 1 stk Citron, fintrevet skal og lidt saft

Fremgangsmåde

  1. Forbered grøntsagerne

    1. 1

      Klargør grønt

      1. Skræl de søde kartofler og skær dem i mundrette tern.
      2. Del blomkålen i buketter og hak løg og hvidløg.
      15 min

  2. Saml gryden

    1. 2

      Kom ingredienserne i slowcookeren

      1. Kom søde kartofler, blomkål, løg og hvidløg i slowcookeren.
      2. Tilsæt bouillon, kokosmælk, olie og krydderier.
      3. Rør forsigtigt rundt.
      10 min

  3. Langsom tilberedning

    1. 3

      Tilbered gryden

      1. Tilbered gryden i ca. 4 timer, til grøntsagerne er møre.
      240 min
      Lav varme

  4. Lav citronyoghurt

    1. 4

      Rør yoghurt og citron

      1. Rør yoghurt med citronskal og lidt citronsaft.
      5 min

  5. Hvile og servering

    1. 5

      Server retten

      1. Lad gryden hvile 10 minutter og server med citronyoghurt på toppen.
      10 min

Udforsk mere

Se opskrifter til hverdagSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

500kcal

Protein

14g

Fedt

22g

Kulhydrat

54g

Portionsstørrelse

480g

Servering

Forslag

  • • Server med ris eller groft brød og citronyoghurt på toppen.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Ris

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Citronyoghurten kan laves i god tid og opbevares koldt.

Tilberedning

  • • Hvis gryden bliver for tyk, kan der tilsættes lidt ekstra bouillon.

Servering

  • • Top evt. med lidt ekstra citronskal for friskhed.

Variationer

Smag

  • Mild og afrundet

Sundhed

  • Vegetarisk

Metode

  • Slowcooker

Toppings

  • Friske krydderurter

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter