Spinatvafler med grønt & tzatziki
Aftensmad

Spinatvafler med grønt & tzatziki

Knasende vafler med spinat i dejen, fyldt med grønt, avocado og cremet tzatziki – en let og sjov ret, hvor børnene selv vælger fyldet.

TraditionelHverdagWeekendFamilietidAftensmadVegetar
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
35 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Spinatvafler

    • 100 g frisk spinat
    • 2 stk æg
    • 150 g hvedemel
    • 200 ml mælk
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 spsk olie
    • 0.5 tsk salt

  • Grønt fyld

    • 1 stk avocado
    • 0.5 stk agurk
    • 150 g cherrytomater
    • 4 blade salatblade
    • 0.5 stk rød peberfrugt

  • Tzatziki

    • 200 g græsk yoghurt (10%)
    • 0.5 stk agurk (revet)
    • 1 fed hvidløg (presset)
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk citron (saft)
    • 0.5 tsk salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Spinatvafler

    1. Blend spinat, æg, mælk, olie og salt til en grøn og glat dej.
    2. Tilsæt mel og bagepulver, og blend kort, til dejen netop samler sig.
    3. Varm vaffeljernet op og pensl let med olie.
    4. Bag vaflerne, til de er gyldne og sprøde.
    15 min
    Blender
  2. 2

    Tzatziki

    1. Riv agurken groft og pres væden fra med hænderne eller et viskestykke.
    2. Rør yoghurt, agurk, hvidløg, olivenolie, citronsaft og salt sammen.
    3. Sæt den gerne på køl, mens du gør grøntsagerne klar.
    8 min
    Skål
  3. 3

    Grønt og servering

    1. Skær avocado, agurk, tomater og peberfrugt i grove stykker.
    2. Skyl salaten og lad den dryppe af.
    3. Fyld de lune vafler med grøntsager og en god skefuld tzatziki.
    4. Server med det samme, mens vaflerne stadig er sprøde.
    7 min
    KnivSkærebræt

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

20g

Fedt

26g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Lun i ovn før servering.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses både bagt og ubagt. Bag direkte fra frost ved 200°C i 25 min.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 180°C i 10-12 minutter, til den er gennemvarm og sprød. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Dejen kan laves i forvejen og stå på køl i op til 24 timer.
  • • Vaflerne kan også laves som små 'mini-sandwiches' til madpakke.

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med ekstra tzatziki eller drys af ristede kerner.
  • • Kan også nydes kolde med hummus i stedet for tzatziki.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

Nordmad – grønne, uformelle retter, der bringer ro og glæde i hverdagen.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordmad – grønne, uformelle retter, der bringer ro og glæde i hverdagen.

Mest populære opskrifter