Tiramisu – klassisk italiensk dessert
Dessert

Tiramisu – klassisk italiensk dessert

Klassisk italiensk tiramisu med mascarpone, æg, kaffe og kakaopulver. Lagdelt i en form og kølet natten over – klar til at skære i og servere.

ItalianWeekendDinner partyDessertVegetartiramisu
Indkøbsliste
Bedøm:
30 min total
8 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Tiramisu

    • 500 g Mascarpone
    • 4 stk Æg, delt i blommer og hvider
    • 100 g Sukker
    • 300 ml Stærk espresso eller mokkakaffe, afkølet
    • 200 g Savoiardikiks (ladyfingers)
    • 2 spsk Kakaopulver til drys

Fremgangsmåde

  1. 1

    Pisk æggecremen

    1. Pisk æggeblommer og sukker til en lys, tyk creme.
    2. Fold mascarponen i med en bred spatel, til blandingen er glat.
    3. Pisk æggehviderne stive i en separat skål. Fold dem forsigtigt i mascarponeblandingen.
    10 min
  2. 2

    Lag tiramisuen

    1. Dyp savoiardikiksene hurtigt i den afkølede kaffe – de skal være fugtige, men ikke gennemblødte.
    2. Læg et lag kiks i bunden af en form (ca. 20 × 30 cm).
    3. Fordel halvdelen af mascarponecremen jævnt over kiksene.
    4. Gentag: et lag kiks, resten af cremen.
    5. Dæk formen med plastfilm og stil den i køleskabet mindst 6 timer – helst natten over.
    15 min
  3. 3

    Servering

    1. Drys et jævnt lag kakaopulver over toppen lige før servering.
    2. Skær i stykker med en skarp kniv og servér direkte fra formen.
    5 min

Udforsk mere

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner party

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar tildækket på køl. Smagen udvikler sig faktisk positivt de første 2 dage.

Tips

Forberedelse

  • • Brug stærk kaffe – espresso eller mokka. Filterkaffe er for svag til at give nok smag.

Tilberedning

  • • Dyp kiksene hurtigt. De fortsætter med at trække, mens de hviler – dypper du for længe, bliver bunden blød.

Servering

  • • Tiramisu skæres pænest, når den er helt kold.

Variationer

Smag

  • Tilsæt 2 spsk amaretto eller marsala i kaffen for en voksen version.

Sundhed

  • Erstat noget af sukkeret med honning for en lidt mildere sødme.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Most popular recipes