Aftensmad
Yakitori kyllingespyd opskrift – japanske grillspyd | NordMad
Grillede kyllingespyd med hjemmelavet tare-sauce af soja, mirin og sukker. Inspireret af japansk gademad – stegt på pande eller grill, saftige og karamelliserede.
Indkøbsliste
Bedøm:
27 min total
4 portioner
Meget nem
Ingredienser
portioner
Kyllingespyd
- 600 g kyllingelår, udbenet, i 3 cm stykker
- 4 stk forårsløg, i 3 cm stykker
- 12 stk bambuspyd (bløtlagt i vand)
Tare-sauce
- 4 spsk sojasauce
- 3 spsk mirin
- 2 spsk sukker
- 1 spsk sake (eller tør sherry)
Fremgangsmåde
- 1
Lav tare-sauce
- Bland sojasauce, mirin, sukker og sake i en lille gryde. Kog op og reducer på medium varme i 3-4 minutter til saucen er let sirupstyk.
5 minGryde - 2
Monter spyddene
- Træk kyllingestykker og forårsløgsstykker skiftevis på spyddene. Ca. 4-5 stykker kylling per spyd.
5 min - 3
Grill spyddene
- Varm en grillpande eller pande på høj varme. Steg spyddene i 3-4 minutter per side.
- Pensl med tare-sauce under de sidste 2 minutter. Vend og pensl begge sider. Server med ekstra sauce og drys med sesamfrø.
10 minPandeGrill
Detaljer
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 2 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar spyd og sauce separat i køleskabet. Varm op i ovnen ved 200°C i 5 minutter.
Tips
Forberedelse
- • Bløtlæg bambuspyd i vand i mindst 20 minutter så de ikke brænder på grillen.
Tilberedning
- • Pensl med sauce i de sidste 2 minutter – for tidligt og sukkeret brænder.
Servering
- • Server med dampet ris, en kold øl og eventuelt en sprød japansk agurke-salat ved siden af.
Forfatter
N
Nordmad
Indlæser relaterede opskrifter...
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Forfatter
N
Nordmad
