Ägg

Det här behöver du

• Ägg i känd storlek (S, M eller L) från kylen
• Kastrull med tillräckligt vatten för att täcka äggen
• Sked för att sänka ner äggen försiktigt
• Timer
• Skål med iskallt vatten (gärna med is)

Steg för steg

1. 1

   Kolla äggstorleken (S, M eller L). Ta äggen från kylen. Fyll kastrullen med vatten så att äggen täcks.

   • Utrustning: Kastrull, sked, timer, skål med iskallt vatten.
   • Klar när: Ägg och vatten är redo; storleken är känd.

2. 2

   Koka upp vattnet. Sänk försiktigt ner äggen med en sked. När små, jämna bubblor återkommer startar du timern enligt tabellen för ditt resultat och din storlek.

   • Värme: Hög värme tills det kokar; sänk sedan så bubblorna är små och jämna.
   • Tid: Se S/M/L-tabellen för ditt val.
   • Så ser det ut: Vattnet har små bubblor; äggen ligger under vatten.
   • Om det går fel: Om skalet spricker: sänk värmen och fortsätt.
   • Klar när: Timern för ditt valda resultat är klar.

3. 3

   Lyft upp äggen och lägg dem genast i iskallt vatten i minst 1 minut.

   • Så ser det ut: Skalet känns svalt; tillagningen har stoppats.
   • Klar när: Ägget matchar ditt val — jämför med bilderna.

Om det inte blir som förväntat

• Skalet spricker

  sänk värmen så bubblorna är små och jämna, inte kraftiga.

• Gulan blir för fast

  använd nästa gång en kortare tid i S/M/L-tabellen, eller ett mindre ägg.

• Grön ring runt gulan

  för lång tid eller uteblivet isbad; kyl ner direkt efter kokning.

• Svårt att skala

  mycket färska ägg; isbad och kort vila hjälper.

Livsmedelssäkerhet

Lös och mjuk gula är inte helt stelnad. Gravida, små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar bör välja hårdkokt eller följa lokala råd.