Egg

Dette trenger du

• Egg i kjent størrelse (S, M eller L) fra kjøleskapet
• Gryte med nok vann til å dekke eggene
• Skje for å senke eggene forsiktig
• Timer
• Bolle med iskaldt vann (gjerne med is)

Steg for steg

1. 1

   Sjekk eggstørrelsen (S, M eller L). Ta eggene fra kjøleskapet. Fyll gryten med nok vann til å dekke dem.

   • Utstyr: Gryte, skje, timer, bolle med iskaldt vann.
   • Ferdig når: Egg og vann er klare; størrelsen er kjent.

2. 2

   Kok opp vannet. Senk eggene forsiktig ned med en skje. Når små, jevne bobler kommer tilbake, start timeren etter tabellen for ditt resultat og din størrelse.

   • Varme: Høy varme til det koker; skru deretter ned slik at boblene er små og jevne.
   • Tid: Se S/M/L-tabellen for ditt valg.
   • Slik ser det ut: Vannet har små bobler; eggene ligger under vann.
   • Hvis det går galt: Hvis skallet sprekker: skru ned og fortsett.
   • Ferdig når: Timertid for valgt resultat er ferdig.

3. 3

   Løft eggene opp og legg dem straks i iskaldt vann i minst 1 minutt.

   • Slik ser det ut: Skallet føles kjølig; kokingen er stoppet.
   • Ferdig når: Egget matcher valget ditt — sammenlign med bildene.

Hvis det ikke blir som forventet

• Skallet sprekker

  skru ned slik at boblene er små og jevne, ikke voldsomme.

• Plommen blir for fast

  bruk neste gang kortere tid i S/M/L-tabellen, eller et mindre egg.

• Grønn ring rundt plommen

  for lang tid eller manglende isbad; kjøl ned straks etter koking.

• Vanskelig å pille

  svært ferske egg; isbad og kort hvile hjelper.

Matsikkerhet

Bløt og smilende plomme er ikke gjennomstekt. Gravide, små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar bør velge hardkokt eller følge lokale råd.