Spring til indhold

← Lær at lave mad

Æg

Blommens konsistens afhænger af ægstørrelse, starttemperatur og kogetid. Her er den fulde metode til at koge dem — med S/M/L-tider og synlige resultater.

Hurtigt svar

Vælg ægstørrelse (S/M/L) — tiderne for blød, smilende og hård opdateres. Isbad bagefter stopper kogningen.

Vælg ægstørrelse

  • Blødkogt5 min
  • Smilende7 min
  • Hårdkogt9–10 min

Det gælder når

  • Æggene er køleskabskolde.
  • Vandet koger allerede, når æggene sænkes ned.
  • Uret starter, når boblerne er små og rolige igen — ikke ved første voldsomme kog.

Kogetider

Blødkogt æg skåret over — flydende blomme

Blødkogt

5 min

Tid for valgt størrelse · M

Hviden er sat; blommen er flydende.

Smilende æg skåret over — cremet midte

Smilende

7 min

Tid for valgt størrelse · M

Ydre blomme cremet; midten stadig blød.

Hårdkogt æg skåret over — fast blomme

Hårdkogt

9–10 min

Tid for valgt størrelse · M

Blommen er jævnt fast uden rå midte.

Kogetider efter størrelse
ResultatSML
Blødkogt4½ min5 min6 min
Smilende6 min7 min8½ min
Hårdkogt8½ min9–10 min11–12 min

Ca.-tal. Kalibrér efter dit komfur første gang — ægstørrelse og komfur ændrer resultatet mere end stopuret alene.

Det skal du bruge

  • Æg i kendt størrelse (S, M eller L) fra køleskabet
  • Gryde med nok vand til at dække æggene
  • Ske til at sænke æggene forsigtigt
  • Timer
  • Skål med iskoldt vand (gerne med is)

Trin for trin

  1. 1

    Tjek ægstørrelsen (S, M eller L). Tag æggene fra køleskabet. Fyld gryden med vand nok til at dække dem.

    • Udstyr: Gryde, ske, timer, skål med iskoldt vand.
    • Klar når: Æggene og vandet er klar; størrelsen er kendt.

  2. 2

    Bring vandet i kog. Sænk æggene forsigtigt ned med en ske. Når vandet bobler roligt igen, start timeren efter tabellen for dit resultat og din størrelse.

    • Varme: Høj varme til vandet koger; skru derefter ned, så boblerne er små og rolige.
    • Tid: Se S/M/L-tabellen for dit valg.
    • Sådan ser det ud: Vandet holder små bobler; æggene ligger under vand.
    • Hvis det går galt: Hvis skallen revner: skru ned og fortsæt.
    • Klar når: Timertiden for dit valg er gået.

  3. 3

    Løft æggene op og læg dem straks i iskoldt vand i mindst 1 minut.

    • Sådan ser det ud: Skallen føles kølig; kogningen er stoppet.
    • Klar når: Ægget matcher dit valg — sammenlign med billederne.

Hvis det ikke bliver som forventet

  • Skallen knækker

    skru ned, så boblerne er små og rolige, ikke voldsomme.

  • Blommen er for fast

    brug næste gang en kortere tid i S/M/L-tabellen, eller et mindre æg.

  • Grøn ring om blommen

    for lang kogetid eller manglende isbad; afkøl straks efter kogning.

  • Svær at pille

    meget friske æg; isbad og kort hvile hjælper.

Fødevaresikkerhed

Blød og smilende blomme er ikke gennemstegt. Gravide, små børn, ældre og personer med svækket immunforsvar bør vælge hårdkogt eller følge lokale kostråd.

Når det er færdigt: Blommen matcher det resultat, du valgte — og æggene er kølet, så kogningen er stoppet.

Metoder