Bacalhau à Brás – portugisisk torskeret
Aftensmad

Bacalhau à Brás – portugisisk torskeret

Portugisisk ret med revet saltfisk, tynde kartoffelstrimler og æg. Saltfisken kan erstattes med frisk torsk — begge dele fungerer godt med de sprøde kartofler.

TraditionelHverdagWeekendAftensmadGlutenfriLaktosefri
Indkøbsliste
Bedøm:
50 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Hovedret

    • 400 g Saltfisk, udblødt (eller frisk torsk)
    • 500 g Kartofler, i meget tynde strimler
    • 5 stk Æg
    • 1 stk Løg, i tynde ringe
    • 3 fed Hvidløg, finthakket
    • 4 spsk Olivenolie
    • 1 håndfuld Sorte oliven
    • 2 spsk Frisk persille, hakket

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered fisk og kartofler

    1. Rev saltfisken i strimler (eller steg frisk torsk og pil den). Steg kartofler i olivenolie til sprøde. Læg til side.
    15 min
    Pande
  2. 2

    Svits løg og hvidløg

    1. Svits løg i olivenolie til blødt. Tilsæt hvidløg og rør i et minut.
    5 min
    Pande
  3. 3

    Saml retten

    1. Tilsæt fisken og kartofler. Pisk æggene let og hæld dem i. Rør forsigtigt på lav varme, til æggene er næsten stivnede men stadig bløde.
    2. Top med oliven og persille.
    5 min
    Pande

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til weekend

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Bedst nylavet. Opbevar i køleskab — varm forsigtigt i pande.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes