Portugisiske favoritter: bacalhau-inspirerede retter, supper og søde sager — tilpasset hjemmekøkkenet.
Portugisisk risgrød med citronskal, kanel og æggeblommer. Serveres kold med kanelmønstre på toppen — en festlig dessert.
Blødt brød med stykker af chouriço bagt ind. Passer til suppe, tapas eller bare som snack.
Hele sardiner grillet med havsalt og serveret med kogte kartofler og en simpel salat. Sommerens smag fra Portugal.
En Algarve-inspireret skaldyrsgryde med rejer, muslinger, chouriço og tomat — lavet i en almindelig gryde. Ærligt tilpasset til nordiske køkkener uden specialpande.
En saftrig risret med rejer, muslinger og blæksprutte i tomatbuljong. Soupière i stedet for tør ris — det er hemmeligheden.
Portugisisk gadebrød med tynde skiver svinekød marineret i hvidløg, paprika og hvidvin. Serveres i et blødt brød, dyppet i kogesaften.
Portos berømte stablede sandwich med kød, pølse, ost og en krydret øl-tomatsauce. Fyldig, uforskammet og klar til hjemmefremstilling.
Portugisiske vaniljetærter med sprød butterdej og cremet fyld. Bages ved høj varme, så toppen får karamelliserede pletter.
Portugisisk grønkålssuppe med kartofler og chouriço. En national klassiker fra Minho — varm, grøn og klar på under en halv time.
Portugisisk ret med revet saltfisk, tynde kartoffelstrimler og æg. Saltfisken kan erstattes med frisk torsk — begge dele fungerer godt med de sprøde kartofler.
