Aftensmad
Ropa vieja – cubansk pulled beef i tomat
Cubas nationalret: langtidsbraiseret oksekød, revet i strimler i en krydret tomat-peberfrugt-sauce. En hjemmelavet klassiker, ikke en generisk latinamerikansk gryderet.
Indkøbsliste
Bedøm:
175 min total
6 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Ingredienser
- 1,2 kg Oksebryst eller skulder
- 2 stk Løg
- 2 stk Rød peberfrugt
- 4 fed Hvidløg
- 400 g Hakkede tomater
- 400 ml Oksebouillon
- 1½ tsk Spidskommen
- 1 tsk Oregano
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt og peber
Fremgangsmåde
- 1
Brun kødet
- Brun kødet i olie i en gryde. Tag det op.
Gryde - 2
Svits grøntsager
- Svits løg, peberfrugt og hvidløg. Tilsæt krydderier, tomater og bouillon.
Gryde - 3
Braiser
- Læg kødet tilbage. Simrer under låg 2–2½ time til det er mørt.
Gryde - 4
Riv og server
- Riv kødet i strimler i saucen. Smag til. Server med ris.
Gryde
Udforsk destinationer
Udforsk mere
Detaljer
Tips
Servering
- • Server med hvid ris og stegte plantains.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
