Dan dan-nudler – sichuansk gademad
Aftensmad

Dan dan-nudler – sichuansk gademad

Sichuans ikoniske gadenudler: tynde hvedenudler i en krydret, nøddeagtig sauce af sesampasta, chiliolie, sojasauce og sichuanpeber, toppet med krydret hakket svinekød og ya cai.

TraditionelHverdagQuickAftensmadFrokostLaktosefri
Indkøbsliste
Bedøm:
25 min total
2 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Dan dan-nudler

    • 200 g Tynde hvedenudler (eller spaghetti)
    • 150 g Hakket svinekød
    • 2 spsk Sesampasta (tahini kan bruges)
    • 2 spsk Chiliolie
    • 2 spsk Lys sojasauce
    • 1 spsk Chinkiang-eddike
    • 0.5 tsk Sichuanpeber, malet
    • 2 spsk Ya cai (syltede sennepsgrønt), valgfrit
    • 1 spsk Ristede peanuts, hakket
    • 2 stk Forårsløg, finhakket
    • 1 spsk Neutral olie

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav sauce og kødtopping

    1. Bland sesampasta, chiliolie, sojasauce, eddike og sichuanpeber i en skål – dette er saucen.
    2. Steg hakket svinekød i olie på høj varme i 3 min. Tilsæt ya cai og steg 1 min mere.
    10 min
    SkålWok
  2. 2

    Kog nudler og saml

    1. Kog nudlerne efter pakken. Hæld saucen i bunden af skålen, tilsæt 2 spsk kogevand og rør. Læg nudler ovenpå, top med kød, peanuts og forårsløg. Rør sammen inden du spiser.
    5 min
    Gryde

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til quick

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Nudler mister tekstur hurtigt. Opbevar sauce og kød separat.

Tips

Tilberedning

  • • Nøglen er at blande saucen i bunden af skålen FØR nudlerne – så hvert nulde-stykke får smag.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes