Spring til indhold
Grillet kylling med citronsmør og urter – frisk og saftig
Aftensmad

Grillet kylling med citronsmør og urter – frisk og saftig

Saftig grillet kylling med hjemmelavet citronsmør, frisk timian og rosmarin. En duftende sommerret, hvor sprødt skind og syrlig smør giver perfekt balance mellem friskhed og fylde.

TraditionelSommerWeekendUdendørsAftensmadGrill
Indkøbsliste
Bedøm:
4.8 (137)
50 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 800 g Kyllingelår eller bryst med skind
  • 75 g Smør
  • 1 stk Citron (skal og saft)
  • 1 bundt Frisk timian
  • 1 bundt Frisk rosmarin
  • 1 spsk Olivenolie
  • ½ tsk Salt
  • ¼ tsk Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav citronsmørret

    1. Rør blødt smør med revet citronskal, lidt citronsaft, hakket timian og rosmarin. Smag til med salt og peber.
    5 min
    SkålKnivSkærebræt
  2. 2

    Forbered kyllingen

    1. Løsn forsigtigt skindet på kyllingen med fingrene. Fordel halvdelen af citronsmørret under skindet, og gnid resten udenpå. Pensl let med olivenolie, og krydr med salt og peber.
    10 min
    KnivSkærebræt
  3. 3

    Grill kyllingen

    1. Grill kyllingen i 25–30 minutter, vend jævnligt. Brug låg, hvis muligt, så varmen fordeles. Kyllingen er færdig, når kernetemperaturen er 75°C (eller saften er klar uden rosa skær).
    30 min
    Mellem varme
    Grill

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til sommerSe opskrifter til weekendOpskrifter med kylling

Detaljer

Næring

Kalorier

350kcal

Protein

32g

Fedt

24g

Kulhydrat

1g

Portionsstørrelse

220g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server straks mens smørret stadig er let smeltet.
  • • Dryp ekstra citronsaft over for friskhed.
  • • Perfekt sammen med nye kartofler og grøn salat.

Drikke

  • • Vin: Tør rosé eller let hvidvin
  • • Alkoholfri: Isvand med citron og mynte

Tilbehør

  • • Nye kartofler
  • • Salat med urter

Desserter

  • • Bærtrifli

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i tætsluttet beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys kyllingen ned uden smør, og tilsæt smørret efter optøning.

Genopvarmning

  • • Ovn: Lun kyllingen 10–12 min ved 180°C. (180°C)
  • • Pande: Varm kyllingen let på pande for at få skindet sprødt igen. (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Lad smørret blive blødt inden du rører det sammen.
  • • Brug både skal og saft fra citronen for maksimal friskhed.

Tilberedning

  • • Grill kyllingen under låg for jævn varmefordeling.
  • • Pensl med smør undervejs for ekstra smag og glans.

Servering

  • • Server straks med et stænk citron og friske urter.
  • • Nyd den med nye kartofler eller en frisk sommersalat.

Variationer

Smag

  • Med hvidløg
  • Med chili
  • Med honning

Sundhed

  • Uden smør
  • Let med olie i stedet for smør

Metode

  • Grillet
  • Bagt
  • Stegt

Toppings

  • Friske urter
  • Citronbåde
  • Ristede pinjekerner

Forfatter

M

Michael

Klassiske retter med ro, præcision og sans for detaljen – mad med balance.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Klassiske retter med ro, præcision og sans for detaljen – mad med balance.

Mest populære opskrifter