Honningbagte gulerødder med timian & citron
Tilbehør

Honningbagte gulerødder med timian & citron

Honningbagte gulerødder med timian, citron og et strejf salt – et simpelt, smukt og vinterligt tilbehør, der løfter både hverdagsmad og julebord.

ComfortVinterJulDinnerHverdagFamilietid
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
35 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Gulerødder

    • 800 g Gulerødder, skrællede og skåret i stave eller på langs

  • Marinade & krydderi

    • 2 spsk Olivenolie eller anden mild olie
    • 2 spsk Honning
    • 2 spsk Citron, saften
    • 4 kviste Friske timiankviste (eller 1 tsk tørret timian)
    • 0.5 tsk Salt
    • 0.3 tsk Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered gulerødderne

    1. Skræl og skær gulerødder
    2. Tænd ovnen på 200°C. Skræl gulerødderne og skær dem i stave eller halver dem på langs, alt efter størrelse, så de bliver nogenlunde ens i tykkelse.
    10 min
    KnivSkærebræt
  2. 2

    Vend gulerødderne med honning, olie og citron

    1. Bland marinade og vend gulerødder
    2. Læg gulerødderne i en skål eller direkte på en bageplade. Dryp olie, honning og citronsaft over. Drys med salt, peber og plukket timian (eller tørret timian). Vend det hele godt rundt, så gulerødderne er jævnt dækket.
    5 min
    Skål
  3. 3

    Bag gulerødderne

    1. Bag i ovn til møre og let karamelliserede
    2. Fordel gulerødderne i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til de er møre med lidt bid og har fået let farve i kanterne. Vend dem gerne én gang undervejs.
    25 min
    200°C
    Ovn
  4. 4

    Smag til og server

    1. Smag til og anret
    2. Tag gulerødderne ud af ovnen. Smag til med ekstra citron, salt eller honning, hvis du ønsker mere syre eller sødme. Anret på et fad og pynt eventuelt med et par friske timiankviste.
    3 min

Detaljer

Næring

Kalorier

140kcal

Protein

2g

Fedt

5g

Kulhydrat

20g

Portionsstørrelse

150g

Servering

Forslag

  • • Servér gulerødderne direkte fra ovnen på et varmt fad
  • • Pynt med friske timiankviste for duft og farve
  • • Brug dem som farverigt indslag på jule- eller vinterbordet

Drikke

  • • Juice: Kold æblemost med lidt citron

Tilbehør

  • • Flæskesteg
  • • Ovnbagt kylling

Desserter

  • • Risalamande

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar de afkølede gulerødder i en lufttæt beholder i køleskabet.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys de bagte gulerødder ned i en fryseegnet beholder. Lun dem forsigtigt i ovn ved servering.

Genopvarmning

  • • Ovn: Lun gulerødderne 10–12 minutter ved 180°C, til de er gennemvarme. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Vælg gerne små
  • • ensartede gulerødder for jævn tilberedning.
  • • Skær gulerødderne i nogenlunde samme størrelse

Tilberedning

  • • Vend gulerødderne én gang under bagning for jævn farve.
  • • Hold øje med dem de sidste minutter – honning kan hurtigt karamellisere.
  • • Bag på varmluft hvis du vil have ekstra sprøde kanter.

Servering

  • • Servér som tilbehør til flæskesteg
  • • kylling eller fisk.
  • • Brug resterne kolde i en salat dagen efter.

Variationer

Smag

  • Tilføj lidt revet appelsinskal for en endnu mere julet smag
  • Dryp med balsamico lige inden servering
  • Drys med ristede sesamfrø for nøddeagtig dybde

Sundhed

  • Skru en smule ned for honningen for et lettere udtryk
  • Server med en frisk grøn salat ved siden af
  • Brug koldpresset rapsolie for nordisk fedtprofil

Metode

  • Tilbered i airfryer i stedet for ovn
  • Bag i støbejernsgryde for ekstra karamellisering
  • Lav dem i foliepakker på grillen om sommeren

Toppings

  • Frisk timian på toppen
  • Lidt friskhakket persille
  • Ristede kerner (fx græskarkerner)

Author

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

Mest populære opskrifter