Kanelkage med chokoladeglasur
Dessert

Kanelkage med chokoladeglasur

Saftig og luftig bradepandekage med kanel og kærnemælk, bagt med natron for dyb smag og blød krumme. Toppet med en varm chokoladeglasur, der gør kagen ekstra fyldig og perfekt til kaffebord, fødselsdage og hyggelige stunder.

TraditionelJulVinterComfort foodWeekendInternational kaffedag
Indkøbsliste
Rate:
4.8 (94)
55 min total
10 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Kanelkage

    • 500 g sukker
    • 175 g smør (blødt)
    • 600 g mel
    • 2 tsk vanillesukker
    • 3 tsk natron
    • 2 spsk kanel (stødt)
    • 7.5 dl kærnemælk

  • choko glasur

    • 75 g smør
    • 350 g flormelis
    • 1 tsk vanillesukker
    • 3 spsk kakao (usødet)
    • 6 spsk vand
    • 1 knsp salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forvarm ovnen

    1. Tænd ovnen på 180°C varmluft, så den er klar, når dejen er rørt sammen.
    5 min
    Ovn
  2. 2

    Pisk smør og sukker

    1. Kom det bløde smør og sukker i en stor skål.
    2. Pisk det godt sammen, til massen er lys, blød og ensartet.
    4 min
    Skål
  3. 3

    Bland de tørre ingredienser

    1. Rør alle de tørre ingredienser sammen i en separat skål (undtagen kærnemælk).
    2. Vend blandingen i smørmassen, til dejen er jævn.
    3 min
    Skål
  4. 4

    Tilsæt kærnemælk

    1. Tilsæt kærnemælken lidt ad gangen.
    2. Pisk dejen godt, til den er glat og letflydende.
    2 min
  5. 5

    Bag kagen

    1. Beklæd en bradepande (ca. 35 × 40 cm) med bagepapir.
    2. Fordel dejen jævnt i formen.
    3. Bag kagen midt i ovnen i 20–25 minutter.
    4. Tjek med en tandstik – hænger der ikke dej ved, er kagen færdig.
    25 min
    Ovn
  6. 6

    Afkøl kagen

    1. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af, inden glasuren kommes på.
    20 min
  7. 7

    Lav choko-glasur

    1. Kom alle ingredienserne til glasuren i en lille gryde.
    2. Varm forsigtigt op ved lav til middel varme.
    3. Rør jævnligt, til glasuren er helt glat og ensartet.
    5 min
    Lav varme
    Gryde
  8. 8

    Glasér og lad sætte sig

    1. Fordel den varme glasur jævnt over den afkølede kage.
    2. Lad glasuren sætte sig, inden kagen skæres ud og serveres.
    10 min

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

6g

Fedt

18g

Kulhydrat

58g

Portionsstørrelse

110g

Servering

Forslag

  • • Server kagen let lun med kaffe eller et glas varm gløgg.

Drikke

  • • Kaffe: Sort kaffe eller cappuccino
  • • Gløgg: Varm rød gløgg med rosiner og mandler

Tilbehør

  • • Flødeskum

Desserter

  • • Brunkager

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 4 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder eller under film.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys kagen uden glasur. Tø op ved stuetemperatur.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm et stykke ved 150°C i 5-7 minutter for friskhed. (150°C)

Tips

Forberedelse

  • • Brug friskmalet kanel for ekstra aroma.

Tilberedning

  • • Bag kagen midt i ovnen for jævn varmefordeling.

Servering

  • • Top glasuren med lidt kanel eller appelsinskal for ekstra julestemning.

Variationer

Smag

  • krydret
  • sød
  • varm

Sundhed

  • fyldig

Metode

  • bagt

Toppings

  • glasur

Author

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Mest populære opskrifter