Spring til indhold
Kiwi fish and chips – newzealandsk sprødbagt fisk
Aftensmad

Kiwi fish and chips – newzealandsk sprødbagt fisk

Sprød ølpaneret NZ-fisk (snapper, blue cod eller tarakihi) med crinkle-cut pommes frites, serveret i papir — New Zealands takeaway-klassiker.

CasualFriday NightHverdagAftensmadStreet FoodFisk
Indkøbsliste
Bedøm:
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Fisk

    • 4 stk Fiskefileter (snapper, blue cod, tarakihi — eller torsk)
    • 150 g Mel
    • 200 ml Kold øl
    • 1 tsk Bagepulver
    • Salt

  • Pommes frites

    • 800 g Kartofler, skåret i crinkle-cut stave
    • Olie til friturestegning

  • Servering

    • 1 stk Citron, i både
    • Tartarsauce eller ketchup

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skær kartofler i crinkle-cut stave

    1. Skær kartofler i crinkle-cut stave (brug en crinkle-cutter eller skær i tykke stave). Skyl og tør dem grundigt.
  2. 2

    Frituresteg chips ved 160 °C

    1. Frituresteg chips ved 160 °C i 6–8 min. Tag op og varm olien til 190 °C. Steg igen 2–3 min., til gyldne og sprøde.
  3. 3

    Rør ølpanering af mel

    1. Rør ølpanering af mel, bagepulver, salt og kold øl til en jævn dej.
  4. 4

    Dup fiskefileterne i mel

    1. Dup fiskefileterne i mel, derefter i ølpaneringen. Frituresteg ved 180 °C i 5–6 min., til sprøde og gyldne.
  5. 5

    Server fisk og chips i papir

    1. Server fisk og chips i papir med citronbåde og tartarsauce.

Udforsk destinationer

New ZealandMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagOpskrifter med fisk

Detaljer

Kost

Allergener

FishGluten

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter