Lahmacun – tyrkisk tyndt fladbrød med krydret kød
Aftensmad

Lahmacun – tyrkisk tyndt fladbrød med krydret kød

Tyndt bagt brød med krydret hakket kød, tomat og urter. Lahmacun hører til en bred levantinsk familie af fladbrød; denne opskrift er formet som en tyrkisk hjemmekøkkenversion.

StreetfoodAftensmadFrokostTurkishlahmacuntyrkisk fladbrød
Indkøbsliste
Bedøm:
53 min total
4 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
  • 350 g Hvedemel
  • 7 g Tørgær
  • 220 ml Lunkent vand
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 350 g Hakket lam eller oksekød
  • 1 stk Løg, grofthakket
  • 1 stk Rød peberfrugt, grofthakket
  • 1 stk Tomat, grofthakket
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 25 g Frisk persille
  • 1 tsk Pul biber eller chiliflager
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0.5 tsk Spidskommen, stødt
  • 1 stk Citron til servering

Fremgangsmåde

  1. 1

    Ælt og hæv dejen

    1. Bland mel, gær, vand, olie og salt. Ælt i 8 minutter, dæk til, og lad hæve i 30 minutter.
    Skål
  2. 2

    Lav kødtoppingen

    1. Blend løg, peberfrugt, tomat og persille kort til en grov masse. Rør den med kød, tomatpuré og krydderier.
    KøkkenmaskineSkål
  3. 3

    Rul ud og bag

    1. Varm ovnen med en bageplade til 250°C. Del dejen i fire, rul meget tyndt ud, og smør et tyndt lag topping på. Bag én eller to ad gangen i 6–8 minutter.
    250°C
    OvnRullepind
  4. 4

    Servér

    1. Pres citron over og rul den varme lahmacun sammen, hvis du ønsker det.
    Kniv

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

25g

Fedt

20g

Kulhydrat

57g

Tips

Forberedelse

  • • Et meget tyndt lag topping giver den sprøde bund, som retten behøver.

Servering

  • • Servér med citron og en enkel persille- eller løgsalat.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Most popular recipes