Linsesuppe med citron og chili
Suppe

Linsesuppe med citron og chili

En varmende og aromatisk linsesuppe med et strejf af citron og chili – fyldig, krydret og frisk på én gang. En nem og nærende hverdagssuppe, der giver varme fra inderst til yderst.

ModerneVinterHverdagComfort foodSuppeVegetarisk
Indkøbsliste
Rate:
4.9 (168)
45 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Suppe

    • 1 spsk olivenolie
    • 1 stk løg
    • 2 fed hvidløg
    • 2 stk gulerødder
    • 1 stk rød chili
    • 1 tsk karrypulver
    • 1 tsk spidskommen
    • 200 g røde linser
    • 1 l grøntsagsbouillon
    • 200 ml kokosmælk
    • 1 stk citron
    • 0.5 tsk salt
    • 0.3 tsk friskkværnet peber

  • Til servering

    • 1 bundt frisk koriander

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered grøntsagerne

    1. Hak løg, hvidløg og chili fint. Skær gulerødder i små tern.
    10 min
    KnivSkærebrætSkål
  2. 2

    Svits krydderierne

    1. Varm olivenolie i en gryde, og svits løg, hvidløg, chili, karry og spidskommen i et par minutter, til duften frigives.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Tilsæt linser og grøntsager

    1. Kom gulerødder og røde linser i gryden, og rør det hele godt sammen med krydderierne.
    3 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Kog suppen

    1. Hæld bouillon og kokosmælk i gryden, og lad suppen simre i ca. 25 minutter, til linserne er møre og suppen cremet.
    25 min
    Lav varme
    Gryde

Detaljer

Næring

Kalorier

260kcal

Protein

11g

Fedt

12g

Kulhydrat

22g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server med et dryp citron og frisk koriander.
  • • Nyd med fladbrød eller naan som tilbehør.
  • • Perfekt til kolde dage med et lille kick fra chili.

Drikke

  • • Vin: Aromatisk hvidvin som Riesling
  • • Alkoholfri: Vand med frisk citron

Tilbehør

  • • Fladbrød
  • • Grønt drys af koriander

Desserter

  • • Mangois

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner – optø langsomt i køleskab og varm op inden servering.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op under låg og tilsæt lidt vand, hvis suppen er blevet for tyk. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skyl linserne grundigt inden brug.
  • • Hak chilien fint så du nemt kan justere styrken.

Tilberedning

  • • Lad karry og spidskommen stege kort i olien for fuld aroma.
  • • Blend suppen delvist for en ekstra cremet konsistens.

Servering

  • • Top med frisk koriander og lidt ekstra chili.
  • • Server med en klat yoghurt for at runde smagen af.

Variationer

Smag

  • Med karry og ingefær
  • Med tomat
  • Med kokos og lime

Sundhed

  • Uden kokosmælk
  • Med ekstra grønt

Metode

  • Simret
  • Blend

Toppings

  • Koriander
  • Ristet kokos
  • Chiliflager

Author

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter