Spring til indhold
Poutine opskrift – pommes, mozzarella og brun sovs
Aftensmad

Poutine opskrift – pommes, mozzarella og brun sovs

Québécois comfort food: sprøde pommes frites toppet med mozzarella og en rig, hjemmelavet brun sovs. Tilpasset med mozzarella, da ostetern er svære at finde i Norden.

TraditionelHverdagComfort foodWeekendAftensmadSnack
Indkøbsliste
Bedøm:
60 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Pommes frites

    • 800 g kartofler, skrællet
    • 3 spsk olivenolie
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk paprika

  • Sovs

    • 2 spsk smør
    • 2 spsk hvedemel
    • 5 dl oksebouillon
    • 1 spsk worcestershiresauce
    • ½ tsk sort peber

  • Topping

    • 250 g mozzarella, revet i tern

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered kartoflerne

    1. Skær kartoflerne i tykke stave (ca. 1 cm). Skyl i koldt vand og tør grundigt.
    2. Vend kartoflerne med olie, salt og paprika på en bageplade.
    15 min
    KnivSkærebræt
  2. 2

    Bag fritterne

    1. Bag ved 220 °C i 25-30 minutter. Vend halvvejs.
    30 min
    220°C
    Ovn
  3. 3

    Lav sovsen

    1. Smelt smør i en gryde. Rør melet i og lad det svitse i 1 minut.
    2. Tilsæt bouillon lidt ad gangen og pisk undervejs. Kog op og lad simre i 5 minutter til sovsen er tyknet. Smag til med worcestershiresauce og peber.
    10 min
    Gryde
  4. 4

    Saml poutinen

    1. Fordel de varme fritter på tallerkner. Top med mozzarellaterninger og hæld den varme sovs over, så osten begynder at smelte.
    5 min

Udforsk destinationer

CanadaMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til comfort food

Detaljer

Kost

Allergener

GlutenMejeri

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar sovs og fritter separat i lufttætte beholdere. Genopvarm fritterne i ovnen ved 200 °C.

Tips

Forberedelse

  • • Skyl kartoflerne godt for at fjerne stivelse – det giver sprødere fritter.

Tilberedning

  • • Sovsen skal være varm, når den hældes over fritterne, ellers smelter osten ikke ordentligt.

Servering

  • • Server straks – poutine er bedst frisk og varm. Tilføj evt. hakket purløg eller sprøde bacontern.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter