Små pølser og sprødstegt bacon
Morgenmad

Små pølser og sprødstegt bacon

Små pølser og sprødstegt bacon – det, der får duften til at brede sig og kalder alle til bordet. En enkel klassiker til brunch, morgenmad og campingmorgen, hvor baconet bliver ekstra sprødt uden at brænde fast.

TraditionelWeekendBrunchComfort foodUdendørsMorgenmad
Indkøbsliste
Rate:
4.9 (194)
20 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Til panden

    • 200 g bacon i skiver
    • 300 g små morgenpølser
    • 1 spsk smør eller olie til stegning
    • 2 spsk vand (til bacontricket)
    • 0.3 tsk friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg bacon med vandtricket

    1. Læg bacon i en kold pande i ét lag
    2. Hæld et par spiseskefulde vand på panden
    3. Tænd for middel varme og lad vandet koge ind mens baconet begynder at afgive fedt
    4. Når vandet er væk, steger baconet i sit eget fedt til det er gyldent og sprødt
    5. Læg bacon på køkkenrulle og gem gerne lidt fedt på panden
    8 min
    Mellem varme
    PandeTangSpatel
  2. 2

    Steg pølserne

    1. Steg pølserne på samme pande i lidt af baconfedtet
    2. Hvis panden er tør, tilsæt en smule smør eller olie
    3. Vend pølserne løbende til de er gennemvarme og har en brun, sprød overflade
    4. Kværn lidt peber over til sidst
    7 min
    Mellem varme
    PandeTang

Detaljer

Næring

Kalorier

340kcal

Protein

18g

Fedt

29g

Kulhydrat

1g

Portionsstørrelse

150g

Servering

Forslag

  • • Server sammen med røræg, tomater og ristet brød til brunch
  • • Perfekt til campingmorgen – duften samler alle omkring panden
  • • Tilsæt et drys purløg for friskhed

Drikke

  • • Kaffe: Sort kaffe eller cappuccino
  • • Alkoholfri: Appelsinjuice eller kold mælk

Tilbehør

  • • Røræg
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frugtsalat

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskab og varm kort inden servering

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses. Optø i køleskab og varm på pande eller i ovn ved servering

Genopvarmning

  • • Pande: Varm forsigtigt på pande ved middel varme i 3 til 4 minutter til det er gennemvarmt (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Start baconen på kold pande og tilsæt lidt vand så den ikke brænder fast i starten
  • • Brug små brunchpølser for hurtig og jævn tilberedning
  • • Hav køkkenrulle klar til at dryppe baconet af

Tilberedning

  • • Steg baconet roligt ved middel varme så det bliver sprødt uden at brænde
  • • Steg pølserne ved middel varme så de ikke sprækker
  • • Gem lidt baconfedt til at stege æg eller tomater i bagefter

Servering

  • • Server som en del af brunchbordet med røræg og ristet brød
  • • Tilsæt purløg eller friske urter for et frisk løft
  • • Perfekt til campingmorgen hvor alt kan laves på én pande

Variationer

Smag

  • honningglaseret bacon
  • krydrede pølser
  • et nip røget paprika over pølserne

Sundhed

  • let version med kalkunbacon
  • uden ekstra fedtstof hvis panden har nok baconfedt
  • server med ekstra grønt som tomat og agurk

Metode

  • stegt på pande
  • tilberedt på grill
  • ovn ved 200°C på bageplade for mindre os

Toppings

  • purløg
  • stegte tomater
  • friske urter

Børnevenlig

Børnevenlig version

Mild, enkel og nem at spise – perfekt til brunchbordet

  • vælg mildere pølser uden stærke krydderier
  • skær pølserne i halve efter stegning for hurtigere afkøling
  • server ketchup ved siden af

Author

M

Michael

Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.

Mest populære opskrifter