Morgenmad
Små pølser og sprødstegt bacon – klassisk brunch på pande
Små pølser og sprødstegt bacon – det, der får duften til at brede sig og kalder alle til bordet. En enkel klassiker til brunch, morgenmad og campingmorgen, hvor baconet bliver ekstra sprødt uden at brænde fast.
Bedøm:
4.9 (194)
20 min total
4 portioner
Meget nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Til panden
- 200 g bacon i skiver
- 300 g små morgenpølser
- 1 spsk smør eller olie til stegning
- 2 spsk vand (til bacontricket)
- ¼ tsk friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Steg bacon med vandtricket
- Læg bacon i en kold pande i ét lag
- Hæld et par spiseskefulde vand på panden
- Tænd for middel varme og lad vandet koge ind mens baconet begynder at afgive fedt
- Når vandet er væk, steger baconet i sit eget fedt til det er gyldent og sprødt
- Læg bacon på køkkenrulle og gem gerne lidt fedt på panden
8 minMellem varmePande - 2
Steg pølserne
- Steg pølserne på samme pande i lidt af baconfedtet
- Hvis panden er tør, tilsæt en smule smør eller olie
- Vend pølserne løbende til de er gennemvarme og har en brun, sprød overflade
- Kværn lidt peber over til sidst
7 minMellem varmePande
Detaljer
Næring
Kalorier
340kcal
Protein
18g
Fedt
29g
Kulhydrat
1g
Portionsstørrelse
150g
Servering
Forslag
- • Server sammen med røræg, tomater og ristet brød til brunch
- • Perfekt til campingmorgen – duften samler alle omkring panden
- • Tilsæt et drys purløg for friskhed
Tilbehør
- • Røræg
- • Ristet brød
Desserter
- • Frugtsalat
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 2 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskab og varm kort inden servering
Frossen
- • Varighed: 1 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Kan fryses. Optø i køleskab og varm på pande eller i ovn ved servering
Genopvarmning
- • : Varm forsigtigt på pande ved middel varme i 3 til 4 minutter til det er gennemvarmt
Tips
Forberedelse
- • Start baconen på kold pande og tilsæt lidt vand så den ikke brænder fast i starten
- • Brug små brunchpølser for hurtig og jævn tilberedning
- • Hav køkkenrulle klar til at dryppe baconet af
Tilberedning
- • Steg baconet roligt ved middel varme så det bliver sprødt uden at brænde
- • Steg pølserne ved middel varme så de ikke sprækker
- • Gem lidt baconfedt til at stege æg eller tomater i bagefter
Servering
- • Server som en del af brunchbordet med røræg og ristet brød
- • Tilsæt purløg eller friske urter for et frisk løft
- • Perfekt til campingmorgen hvor alt kan laves på én pande
Variationer
Smag
- honningglaseret bacon
- krydrede pølser
- et nip røget paprika over pølserne
Sundhed
- let version med kalkunbacon
- uden ekstra fedtstof hvis panden har nok baconfedt
- server med ekstra grønt som tomat og agurk
Metode
- stegt på pande
- tilberedt på grill
- ovn ved 200°C på bageplade for mindre os
Toppings
- purløg
- stegte tomater
- friske urter
Børnevenlig
Børnevenlig version
Mild, enkel og nem at spise – perfekt til brunchbordet
- vælg mildere pølser uden stærke krydderier
- skær pølserne i halve efter stegning for hurtigere afkøling
- server ketchup ved siden af
Forfatter
M
Michael
Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
M
Michael
Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.
