Spansk tortilla – klassisk æggekage med kartofler
Aftensmad

Spansk tortilla – klassisk æggekage med kartofler

Klassisk spansk æggekage med kartofler og løg, stegt langsomt i olivenolie. Skåret i trekanter og serveret lun eller kold – en af Spaniens mest elskede hverdagsretter.

TraditionelHverdagWeekendAftensmadFrokostVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
50 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Tortilla

    • 600 g Kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver
    • 1 stk Stor løg, tyndt skåret
    • 6 stk Æg
    • 1.5 dl Olivenolie
    • 1 tsk Salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg kartofler og løg

    1. Varm olivenolie i en dyb pande (ca. 24 cm) på middelvarme.
    2. Tilsæt kartoffelskiverne og løg. Steg dem roligt i 15–20 min, til kartoflerne er bløde – de skal ikke blive brune.
    3. Si kartofler og løg fra olien, og gem olien.
    20 min
    Pande
  2. 2

    Bland æg og kartofler

    1. Pisk æggene med salt i en stor skål.
    2. Vend de varme kartofler og løg forsigtigt i æggemassen.
    5 min
    Skål
  3. 3

    Steg tortillaen

    1. Hæld 2 spsk af den gemte olie i panden og varm den op.
    2. Hæld æg-kartoffelblandingen i panden. Steg på lav varme i ca. 5 min, til undersiden er sat.
    3. Læg en stor tallerken over panden og vend tortillaen. Skub den forsigtigt tilbage i panden og steg den anden side i 3–4 min.
    10 min
    Pande

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til weekend

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar tildækket i køleskabet i op til 2 dage. Servér ved stuetemperatur.

Genopvarmning

  • • Pande: Varm forsigtigt på lav varme i en pande med lidt olie. (medium-low)

Tips

Forberedelse

  • • Skær kartoflerne så tyndt og jævnt som muligt – de skal smelte ind i æggemassen.

Tilberedning

  • • Lav varme er nøglen. Tortillaen skal være cremet indeni, ikke tør.

Servering

  • • Lad tortillaen hvile 5 minutter før du skærer den. Den smager også godt kold næste dag.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes