Aftensmad
Flødebraiséret okseyderfilet – svíčková-inspireret
Mør okseyderfilet braiseret med rodfrugter og løg, blendet til en mild flødesovs. En hjemmevenlig, svíčková-inspireret fortolkning — ikke den fulde klassiske krydder- og syreprofil.
Indkøbsliste
Bedøm:
150 min total
6 portioner
Mellem
Ingredienser
portioner
Enheder
Kød og grøntsager
- 800 g Okseyderfilet
- 0 Lidt olie eller smør efter behov (til bruning)
- 0 Salt efter smag
- 2 stk Gulerødder
- 1 stk Persillerod
- 1 stk Løg
- 200 ml Piskefløde
- 500 ml Oksebouillon
Fremgangsmåde
- 1
Brun kødet i en stegeso
- Brun kødet i en stegeso i lidt olie eller smør. Salt kødet let. Tilsæt rodfrugter og løg.
- 2
Hæld bouillon over og braisér ved 160 °C i ca. 2 timer
- Hæld bouillon over og braisér ved 160 °C i ca. 2 timer.
- 3
Tag kødet op
- Tag kødet op. Blend sovsen glat, sigt og rør fløde i.
- 4
Skær kødet i skiver og server med sovs, knedlíky og tyttebær
- Skær kødet i skiver og server med sovs, knedlíky og tyttebær.
Udforsk destinationer
Detaljer
Kost
Allergener
Mejeri
Forfatter
N
Nordmad
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad
