Tomatsuppe med Melboller & Kødboller
En klassisk og cremet tomatsuppe med små kødboller og melboller – en lun og elsket favorit for både børn og voksne.
Ingredienser
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 700 ml grøntsagsbouillon
- 100 ml fløde (valgfrit)
- 1 spsk smør eller olie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk sort peber
- 1 tsk tørret oregano eller basilikum
- 300 g hakket svine- eller oksekød
- 1 stk æg
- 2 spsk rasp
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
- 2 spsk vand eller mælk
- 100 g færdiglavede melboller (eller hjemmelavede)
Fremgangsmåde
- 1
Lav kødbollerne
Rør kød, æg, rasp, salt, peber og væske sammen til en fast fars. Tril små boller og kog dem i letsaltet vand i 5–6 minutter, til de stiger op. Tag dem op og læg til side.
10 min100°C - 2
Sautér grøntsagerne
Hak løg og hvidløg og svits dem i smør eller olie i en gryde i 2–3 minutter, til de er bløde.
3 minMedium heat - 3
Lav tomatsuppen
Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, bouillon og krydderier. Kog op, og lad simre i 15 minutter. Tilsæt evt. fløde til sidst.
15 minLow heat - 4
Blend og smag til
Blend suppen glat med stavblender, og smag til med sukker, salt og peber.
3 min - 5
Varm og server
Kom kødboller og melboller i den varme suppe, og lad den simre et par minutter inden servering.
3 minLow heat
Kommentarer
Kommentarer
Author
Michael
Nordmad – klassisk hygge i moderne nordisk stil.
Detaljer
Næring
Kalorier
410kcal
Protein
22g
Fedt
25g
Kulhydrat
22g
Portionsstørrelse
400g
Variationer
Smag
- Basic
Sundhed
- Standard
