Spring til indhold
Aloo gobi – indisk kartoffel og blomkål
Aftensmad

Aloo gobi – indisk kartoffel og blomkål

Tørstegte kartofler og blomkål med gurkemeje, spidskommen og koriander – en punjabisk hverdagsklassiker. Enkel, vegansk og fuld af smag.

TraditionelHverdagQuickAftensmadSideGrøntsager
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Aloo gobi

    • 300 g Kartofler, skåret i 2 cm tern
    • 1 stk Blomkål (ca. 400 g), i buketter
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 2 cm Ingefær, revet
    • 1 tsk Spidskommenfrø
    • ½ tsk Gurkemeje
    • 1 tsk Korianderpulver
    • ½ tsk Chilipulver
    • ½ tsk Garam masala
    • 2 spsk Neutral olie
    • 1 håndfuld Frisk koriander
    • 1 tsk salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg grøntsagerne

    1. Varm olie i en bred pande. Tilsæt spidskommenfrø og lad dem sprøjte i 30 sek. Tilsæt løg og steg til gyldent. Tilsæt ingefær, gurkemeje, korianderpulver og chilipulver, rør i 30 sek. Smag til med salt.
    2. Tilsæt kartofler og blomkål. Vend godt, så krydderierne dækker grøntsagerne. Sæt låg på og steg på medium-lav varme i 18–20 min, vend af og til, til kartoflerne er gennemkogte og let gyldne. Drys med garam masala og frisk koriander. Smag til med salt.
    25 min
    Pande

Udforsk destinationer

IndienMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagOpskrifter med grøntsager

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Varm i pande.

Tips

Tilberedning

  • • Brug låg og lav varme – grøntsagerne skal tørstege, ikke dampe i for meget væde.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter