Aloo gobi – indisk kartoffel og blomkål
Aftensmad

Aloo gobi – indisk kartoffel og blomkål

Tørstegte kartofler og blomkål med gurkemeje, spidskommen og koriander – en punjabisk hverdagsklassiker. Enkel, vegansk og fuld af smag.

TraditionelHverdagQuickAftensmadSideVegansk
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Aloo gobi

    • 300 g Kartofler, skåret i 2 cm tern
    • 1 stk Blomkål (ca. 400 g), i buketter
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 2 cm Ingefær, revet
    • 1 tsk Spidskommenfrø
    • 0.5 tsk Gurkemeje
    • 1 tsk Korianderpulver
    • 0.5 tsk Chilipulver
    • 0.5 tsk Garam masala
    • 2 spsk Neutral olie
    • 1 håndfuld Frisk koriander

Fremgangsmåde

  1. 1

    Steg grøntsagerne

    1. Varm olie i en bred pande. Tilsæt spidskommenfrø og lad dem sprøjte i 30 sek. Tilsæt løg og steg til gyldent. Tilsæt ingefær, gurkemeje, korianderpulver og chilipulver, rør i 30 sek.
    2. Tilsæt kartofler og blomkål. Vend godt, så krydderierne dækker grøntsagerne. Sæt låg på og steg på medium-lav varme i 18–20 min, vend af og til, til kartoflerne er gennemkogte og let gyldne. Drys med garam masala og frisk koriander.
    25 min
    Pande

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til quick

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Varm i pande.

Tips

Tilberedning

  • • Brug låg og lav varme – grøntsagerne skal tørstege, ikke dampe i for meget væde.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes