Spring til indhold
Hawawshi – egyptisk fyldt flatbread
Aftensmad

Hawawshi – egyptisk fyldt flatbread

Egyptisk fyldt flatbread med krydret hakket oksekød, løg og peberfrugt. Brødet bages, til det er gyldent og fyldet er saftigt. En streetfood-klassiker, der er nem at servere som hovedret.

TraditionelHverdagComfort foodWeekendAftensmadEgyptian
Indkøbsliste
Bedøm:
50 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 4 stk pitabrød eller bløde fladbrød
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 stk løg
  • 1 stk grøn peberfrugt
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 spsk olivenolie
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
  • 2 spsk frisk persille

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forvarm ovnen

    1. Forvarm ovnen til 220 °C.
    2. Læg en bageplade klar, gerne med bagepapir.
    5 min
    220°C
    OvnBakingSheet
  2. 2

    Hak grøntsagerne

    1. Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint.
    2. Hak persillen.
    10 min
    KnivSkærebræt
  3. 3

    Rør fyldet

    1. Læg det hakkede kød i en skål.
    2. Tilsæt løg, peberfrugt, hvidløg, tomatpuré, olie, krydderier, salt, peber og persille.
    3. Rør godt, til massen er jævn. Den skal være krydret og lidt klæbrig.
    5 min
    SkålSke
  4. 4

    Fyld brødene

    1. Åbn hvert pitabrød forsigtigt til en lomme, eller læg fyldet mellem to fladbrød.
    2. Fordel fyldet i et jævnt lag. Undgå at fylde dem så meget, at de sprækker.
    3. Tryk let, så fyldet sidder tæt.
    8 min
    HandsSke
  5. 5

    Bag

    1. Læg de fyldte brød på bagepladen.
    2. Pensl overfladen let med olie.
    3. Bag i 20–25 minutter, til brødet er gyldent og fyldet er gennemstegt.
    4. Vend dem halvvejs, hvis undersiden skal have mere farve.
    25 min
    220°C
    OvnBakingSheetBørste
  6. 6

    Server

    1. Lad dem hvile et par minutter.
    2. Skær over på skrå og server varme.
    3 min
    Kniv

Udforsk destinationer

EgyptenMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til comfort food

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

32g

Fedt

24g

Kulhydrat

42g

Portionsstørrelse

280g

Kost

Allergener

Gluten

Servering

Forslag

  • • Server varme, skåret over, med en simpel salat ved siden af.

Drikke

  • • water: Koldt vand.

Tilbehør

  • • Tomatsalat.

Desserter

  • • Frisk frugt.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Køl af og opbevar i lukket beholder i køleskabet.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys efter afkøling. Optø i køleskab og varm i ovn ved 180 °C.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 180 °C i 10–12 minutter, til de er gennemvarme. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Hak grøntsagerne fint, så fyldet bliver jævnt og nemt at fordele.

Tilberedning

  • • Brødet skal være gyldent, og kødet gennemstegt. Skær en prøve midt i, hvis du er i tvivl.

Servering

  • • Hawawshi smager bedst lige fra ovnen, mens brødet stadig er sprødt i kanten.

Variationer

Smag

  • Lidt mere cayenne, hvis I vil have mere varme.
  • Et skvæt citronsaft over fyldet før bagning giver friskhed.

Metode

  • De kan også steges på en varm pande med låg, hvis ovnen er optaget.

Toppings

  • Server med tahini-sauce eller en simpel tomatsalat.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter